养殖果肉盆栽的步骤和注意事项如下：

选择合适的品种

根据自己的种植条件和喜好选择适合盆栽的果树品种，如柑橘、苹果、樱桃等。选择品种时要考虑其耐寒性、耐病虫害能力和盆栽适应性。

盆土准备

选择透气性好、保水性强的盆土，可以使用市售的花卉土或自制混合土。混合土可由泥炭土、腐叶土和河沙按比例混合而成。

阳光和水分管理

果树盆栽需要充足的阳光照射，每天至少6小时以上。水分管理要注意避免过湿或过干，保持土壤湿润但不积水，每次浇水要彻底浸透。

修剪和施肥

果树盆栽需要定期修剪，保持树形整齐，促进分枝和花芽的生长。施肥可以选择有机肥或复合肥，每月施一次，注意控制施肥量，避免过量。

病虫害防治

果树盆栽容易受到病虫害的侵袭，要定期检查叶片和果实，发现病虫害及时采取相应的防治措施，如喷洒杀虫剂或使用生物防治。

具体品种养殖方法

牛油果：将种子上残留的果肉洗净，用牙签插到种子里，架在容器中，让种子的一半泡在水里，大概一个月左右，种子就会慢慢裂开，然后生根发芽。将生根发芽的种子移到土里细心照料，一个多月就会长很高。

芒果：吃完芒果后，将果核留下，洗干净，晾干。用剪刀从果核的边缘处剪开，打开外壳，取出里面的芒果种子，剥除种子表面咖啡色的薄膜后浸泡在水中，几天后发芽，可以开始种植。选择自己喜欢的器皿，将芒果种子种到土壤中，注意发芽的部分要稍微多露点在土壤外面。在种子周围铺上一层小石子，每天喷水保持土壤湿润，再过一周左右的时间，就长出绿叶。

龙眼：将吃过的龙眼核清洗干净，去干净果肉，用清水浸泡七天，每天更换清水。泡足七天后，龙眼核会裂开一条缝，把龙眼核的芽口朝上，一圈圈地紧密的种在营养土上面，然后盖上薄薄一层营养土，用水喷湿透，再盖上小石头，用手压一下，再往石头层喷水湿透，放在客厅或者书桌上静待发芽，没过几天，龙眼森林就种出来啦。

柠檬：将柠檬的种子取出，在水里泡两天，用刀剔除包裹的外壳，露出了里面黄色的种子。种子放在两张纸巾之间，保持潮湿，静待发芽。

换盆和追肥

盆栽果树养到一两年之后，就需要再次更换一次盆土，增加一些有机肥或是腐殖土进去，因为生长过程中消耗了营养，所以要增加肥土补充养分。一般换土在春秋都比较合适。换土的时候，同样要放入一些发酵后的有机肥进去，比如饼肥，鸡粪等等。

温度控制

蓝松适宜的生长温度为15℃-35℃，夏季温度超过35℃时，植株生长会变得缓慢，要注意通风降温。冬季室温最好保持在0℃以上，温度过低可能会导致植株冻伤。

玉露适宜生长的温度为15℃-25℃，夏季温度过高时，要注意通风降温，可以将玉露放在室内阴凉通风处，或者使用风扇等设备降温。冬季温度低于5℃时，玉露可能会受到冻害，需要将其移到室内温暖的地方养护。

通过以上步骤和注意事项，你可以成功养殖果肉盆栽，并享受到自家种植的新鲜水果的乐趣。