黄鳝在人工养殖中，为了安全过冬，可以采取以下几种方法：
水中越冬法
当水温降至10℃以下时，黄鳝会停止进食并进入休眠状态。
水位应提高到50厘米以上，确保池底水温保持在0℃以上。
若池面结冰，需每天打开冰层，防止黄鳝缺氧。
干池越冬法
水温低于10℃时，排干池水，保持池底泥土湿润。
在池底覆盖一层稻草或麦草，厚度30厘米以上。
室内越冬法
当气温低于10℃时，将黄鳝转移到室内水池中。
水池中黄鳝与水的比例约为1:2，每天换水一次，保持室内温度在2℃~5℃。
塑料大棚越冬法
当水温低于12℃时，使用塑料大棚越冬。
大棚内池子水位与养殖水位相当，棚内气温保持在2℃~8℃。
增料越冬法
在黄鳝越冬前，增加高脂肪含量饲料的投喂，如蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等。
排水越冬法
水温降至12℃时排干池水，保持池底湿润，然后覆盖一层稻草，留适当空隙。
网箱越冬法
选择背风向阳且水位较深的位置，网箱网衣只露出水面30cm。
保温措施
在养殖池的水草上部分覆盖塑料膜，增加池温。
养殖池周围挖沟沥水，提高通透性，防寒。
训食喂食
鳝苗入箱后3~5天不投喂，使其适应环境。
训食后逐渐增加饲料投喂量，注意饲料和鱼的比例。
以上方法可以帮助黄鳝安全度过冬季。请根据具体情况选择适合的越冬方法
