养殖奶牛建账的方法可以分为手工账和电子账两种，具体步骤如下：

手工账建账步骤：

准备会计账簿 ：包括现金日记账、银行存款日记账、明细分类账、总分类账。

准备会计凭证：

包括原始凭证（收据、入库单、出库单、销售单、报销单、工资表等）和记账凭证。

设置会计科目：

将经常用到的会计科目找出，写在口取纸上，粘贴在账簿的右侧或上方，每个明细科目之间留出几页，备登记使用。

编制会计记账凭证：

根据实际发生的业务编制会计记账凭证，如果是新建企业，第一笔账应该是“借：银行存款 贷：实收资本”。

初始登记

资产负债表：

填写实收资本、银行存款余额、存货、固定资产、负债等年初数。

利润表：从今年开始计算，不涉及账户余额。

日常登记

购入种苗和养殖费用：借：生产性生物资产-奶牛 贷：应付职工薪酬/库存现金/累计折旧。

饲料加工过程：设置“生产成本”账户，核算饲料加工过程中的直接和间接费用。

育牛生产过程：设置“生产性生物资产”一级科目，明细核算犊牛、育成牛、青年牛、成母牛，并设置“生产性生物资产累计折旧”科目。

费用分配：期末将生产成本按照一定的标准分配计入犊牛、育成牛、青年牛的成本中。

电子账建账步骤：

设立专门的本子或电子表格：

记录每头奶牛的基本信息，如品种、年龄、健康状况等。

详细记录饲养成本：

包括饲料、药品、人工等费用。

记录产奶量、奶质、销售价格等经济指标 。

计算每头奶牛的利润：

根据成本和收入计算利润。

定期对账：

确保数据的准确性。

建议：

选择合适的账务处理方式：根据养殖场的实际情况选择手工账或电子账。电子账可以更高效、准确地处理大量数据，但需要一定的计算机操作技能。

规范会计科目：确保会计科目的设置符合会计准则，能够准确反映养殖场的经济业务。

定期维护和更新账目：定期对账，及时更新账目，确保数据的准确性和完整性。

培训会计人员：提高会计人员的业务水平，确保账务处理的准确性和合规性。

通过以上步骤和建议，可以建立一套规范的奶牛养殖账务系统，为养殖决策提供准确的财务数据支持。