养殖明虾的保存新鲜方法有以下几种：

冰箱保鲜方法

准备一个胶盒，里面放一些湿纸巾或湿毛巾作为垫底。

将明虾放入胶盒中，再铺上一层湿纸巾或湿毛巾。

利用冰箱内的冷气，保持湿纸巾或湿毛巾的湿度，以保持明虾的新鲜度。

保鲜袋冷冻保存

准备好加厚的保鲜袋，将明虾剪去虾须和头上的刺，避免扎破袋子。

把明虾摆直放入保鲜袋中，摆满后在外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好。

直接放入冰箱，调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。

保鲜盒冷冻保存

将明虾须和虾枪剪掉后整齐地码在保鲜盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙。

直接放入冰箱速冻，吃的时候用大点的水果刀轻轻一撬即可。

瓶子冷冻保存

准备一个饮料瓶子，将明虾一只只顺装在空瓶中，灌满水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻。

吃的时候将瓶子剪碎，取出明虾，用水泡一下即可。

加白糖冷冻

将新鲜的大虾用清水冲洗干净，沥干水分。

准备一些密封的保鲜盒，将大虾放进保鲜盒里，撒上一层白糖，再放一层大虾，撒一层白糖，直到三层。

密封好后放入冰箱的冷冻室，白糖能锁住大虾的水分，还能保鲜。

矿泉水瓶冷冻保存

将大虾逐个塞进矿泉水瓶，不要塞太满，因为水结冰后会膨胀。

灌满水，加入适量食盐，盖紧后放入冰箱冷冻层，可以保存半年。

淡盐水浸泡

将新鲜的大虾用清水冲洗干净，沥干水分。

用淡盐水浸泡一段时间，盐分可以将虾体内的水分代谢出来。

将虾装入塑料瓶中，注意不要放得太拥挤，然后放入冰箱冷冻。

建议选择适合自己实际情况的方法进行保存，以保持明虾的新鲜度和口感。