养殖肉牛苗需要注意以下几个方面：

牛舍选择

选址要求地势高燥，采光良好，背风向阳，温暖干燥，排水方便，水源充足，交通便利，但远离市区和交通要道，以便防疫。

牛舍建设应选择结实耐用的材料，因为肉牛体型较大，牛舍不结实容易被撞坏。

品种选择

选择生产性能高的牛种，如夏洛来、兰白花、西门塔尔、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等纯种肉用品种及其杂交后代。

根据市场情况和养牛规模选择合适的品种。

规模确定

养牛规模应根据农村家庭的综合条件决定，包括现有耕地、草地饲草饲料、家庭现有劳动力多少以及家庭经济状况等。

一般每个劳动力饲养10~30头牛为最佳，但家庭条件允许的情况下，尽可能多养牛可获得更好的经济效益。

牛群结构合理

牛群结构合理是养牛生产获得最大经济效益的保证。应根据养牛规模和当地品种进行适当合理的选择。

饲养管理

肉牛主要食用青饲料和粗饲料，干饲料。放牧时期主要在育肥时期，大概在5月到10月之间，每天喂食2斤精饲料。

提供多种青饲喂养，不要长期单一青饲喂养，要均衡营养。常用精饲料包括玉米粉、花生饼、大豆粉、小麦麸等。

饲料要清洗干净或晒干消毒，切碎后喂食，精饲料需要加盐，粗饲料可以发酵后喂食，青饲料要洗净窖藏后喂食。

疾病防治

牛舍搭建完成后要进行全面的消毒，一般使用生石灰进行消毒，地面消毒可以使用火碱，最后再使用药物进行熏蒸消毒。

熏蒸消毒时要将牛舍封闭好，以提高消毒效果，严格的消毒可以有效的杀灭病原微生物，减少疾病的传播。

供给多样草料

力争营养全面，做好饲草的加工调制。任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。

常用的牧草有黑麦草、苏丹草等，秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼、麸皮、红薯等。

水源和防疫措施

保证水质干净、水源充足。

避开污染的屠宰、加工和工矿企业，以防肉牛感染疾病。

通过以上几个方面的细致管理和操作，可以有效提高肉牛苗的养殖效果和经济效益。