养殖牛过冬的方法如下：

保暖防寒

确保牛舍墙壁和屋顶的隔热性能良好，可以使用泡沫板、草帘等材料进行加强。

牛舍地面铺设厚实的垫草，如稻草、锯末等，既能保暖又能吸湿。

合理设置通风口，保持牛舍空气新鲜，同时防止冷风直吹牛体。

在入冬前检查牛舍是否有漏风漏雨现象，并及时修补。

可以在牛舍内添加小麦杆或干草，增加牛舍内的温度，使温度控制在10度到16度之间。

饲料多样化

冬季牛群需要更多的能量来维持体温，因此饲料配方要相应调整，增加高能量饲料的比例，如玉米、大麦等，并保证蛋白质饲料的供应。

适当添加油脂、糖蜜等能量补充剂，提高饲料的总体能量水平。

饲料要粗料和精料搭配、青料和干料搭配、禾木料和豆科料搭配，避免单一喂食稻草或麦秆。

饮水要加温

冬季牛群饮水量减少，但水分对于牛群的消化和代谢至关重要。确保牛群有充足的饮水，每天至少3-4次。

如果条件允许，可以使用温水，避免饮用冷水导致牛群感冒。

保持好的牛舍环境

保持牛舍干燥、清洁，定期清理牛粪和尿液，防止病原菌滋生。

合理设置牛舍的采光和通风，保证牛群有一个舒适的生活环境。

定期进行牛舍消毒，保持牛舍卫生。

多晒太阳、多运动

在晴朗的天气，让牛群在户外活动，晒晒太阳，增强体质。

适当增加运动量，每天保证2-3小时的运动时间，避免肌肉萎缩和脂肪积累。

预防牛感冒

定期进行牛舍消毒，保持牛舍卫生。

注意牛群的饮食和休息，提高牛群的免疫力。

如果发现牛群有感冒症状，及时隔离治疗，避免病情扩散。

通过以上措施，可以有效帮助牛群度过冬季，保持健康和活力。