芋头杆子的养殖方法如下：
盆土准备
可以使用从超市买回来的芋头、家里吃不了的芋头或发芽的芋头。
土壤可以自行配制，建议使用园土、腐叶土或营养土，并加入一些大沙粒或煤渣以增加透气性。
花盆的大小和深度根据种植目的而定，观赏用的小花盆可以种水仙，结芋头多的则需要大一些、深一些的花盆，并且底部要有孔。
种植方法
竖着种下去，芽点朝上，不要埋得太深，覆盖5-10厘米的土壤。
种好后，浇透水，并将芋头放在阴凉处，保持通风和散射光。
温度和光照
芋头生长适温为20℃以上，球茎在短日照条件下形成。
展叶后可以搬到阳光充足的南阳台养护，每天保证4小时以上的光照。
水肥管理
盆栽芋头喜水，一般一天浇一到两次水，并不时向叶面及四周喷水。
当芋头长到5-6片叶时，可以施点复合肥，每棵芋头施10粒复合肥，也可以施有机肥。
收获
如果是春季一月到三月种下的话，到了夏末秋初八九月份就可以收获芋头。
看到叶子变黄时就可以挖开收获。
此外，还可以采用水培芋头的方法：
水培容器准备
可以使用适合的花盆，将芋头放入容器中。
倒入放置过几天的清水，一般没过水培芋头的二分之一处即可。
日常养护
一般一周左右换一次水，每次换水时添加一些生长溶液和植物消毒剂。
注意观察水培芋头的长势，及时修剪徒长的枝叶，并将修剪下来的枝叶进行扦插。
冬季换水时要注意温差，避免因温差过大导致水培芋头生病。
通过以上方法，你可以成功养殖芋头杆子，享受种植的乐趣。
