大闸蟹养殖场的建设需要综合考虑多个因素，包括选址、水质、环境、防逃设施、消毒等。以下是一些关键步骤和建议：

选址

水源充足：选择靠近河流、水库或湖泊等水源的地方，确保水质清新且无污染。

环境安静：选择环境安静、背风向阳的地方，避免噪音和强风对螃蟹的影响。

交通便利：确保养殖场周围交通便利，方便运输饲料和收获成品蟹。

水质要求

水质清新：水质pH值应在7.5 - 8.5之间，溶解氧含量在5毫克/升以上。

无污染：避免使用工厂、矿山的废水，确保水质符合渔业用水标准。

池塘建设

面积：池塘面积以5 - 10亩为宜，过小面积会导致水质不稳定，过大管理困难。

深度：池塘深度应在1.5米左右，水深应在1 - 1.2米，有利于螃蟹生长和蜕壳。

坡度：池塘坡度应保持在1:3，减少河蟹穴居的数量。

形状：池塘形状应为长方形，长宽比为5:3，便于管理和操作。

土质：池底土质应为紧密的壤土，池埂较宽，不漏水，池底淤泥不超过5厘米。

防逃设施

防逃墙：建防逃墙的高度应在50 - 60厘米左右，埋入地下10 - 15厘米，防止螃蟹逃逸。

材料：可采用塑料薄膜、钙塑板或砖砌墙等材料，确保坚固可靠。

消毒

清塘消毒：在放养蟹苗前，使用生石灰或漂白粉进行全池泼洒，彻底清塘消毒，除杂除野，杀灭病菌。

水质检测：定期检测水质，根据水质情况进行换水，一般每周换水1/3 - 1/2。

饲料与饲养管理

饲料：使用高品质的大闸蟹专用全价颗粒料，也可自己配制饲料，但需添加虾蟹脱壳素。

投喂：合理控制投饵量和投喂时间，根据水温和摄食情况调整，投饵时间选在傍晚时分。

水草种植：在池塘中种植水草，如轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等，提供天然饵料和栖息地。

其他设施

看护房：建设饲料仓库、饲料工作凉堋、工具渔具房等，有条件的可加盖生活用房。

进出水口：设计固定化的进出水口，便于水体交换和防逃。

通过以上步骤和建议，可以建设一个设施完善、管理科学的大闸蟹养殖场，从而提高养殖成功率和经济效益。