淡水金鳟鱼的养殖主要包括以下几个方面：

水质要求

温度：金鳟鱼适宜的生长温度为10℃至20℃，最适宜的水温为15℃。水温过高或过低都会影响其生长和免疫力。

溶氧量：金鳟鱼对水中的溶氧量要求较高，通常需要保持在6毫克/升以上。在饲养过程中，应定期检测水中溶氧量，并采取相应措施，如增加水的流动以增加溶氧量。

pH值：金鳟鱼的适宜pH值范围为7.0至8.5，过高或过低的pH值都会对鱼体造成不良影响。在饲养过程中，应定期检测水的pH值，并根据检测结果适当调节。

其他水质指标：养殖用水应该是流动的冷凉水，常年水温在22℃以下，冬季不结冰。水质要符合养鱼用水标准，包括泉水、山涧流水、地下井水、水库底排水、雪山融水等。

饲料管理

饲料选择：金鳟鱼应选择高蛋白、高能量的饲料。在选择饲料时，应考虑金鳟鱼的生长阶段和饲养环境等因素，并根据实际情况进行调整。

投喂量和频率：金鳟鱼的饲料投喂量和频率应根据其生长阶段和环境条件合理调整。一般来说，每天投喂2至3次，每次投喂量约为鱼体重的2%至3%。

饲料质量控制：应保证饲料的新鲜度和营养成分，并定期检测饲料中的重金属、细菌和其他有害物质的含量。

养殖管理

分缸饲养：当鱼体差别很大时，会出现大鱼欺负小鱼的现象，这时候要分缸饲养，将大小一致差不多的鱼合缸饲养。

定期换水：要定期换水，保持水质干净，加强过滤，才能养好鳟鱼。换水时要注意保持水流的稳定和水质的平衡。

疾病防控：金鳟鱼容易受到一些常见疾病的侵袭，如鳃腐病、细菌感染等。在养殖过程中，应定期监测水质，及时发现并处理疾病。

养殖设施

鱼缸：养殖金鳟鱼可以使用鱼缸，鱼缸应足够大，以便金鳟鱼有足够的活动空间。

过滤器：应安装有效的过滤器，以保持水质的清洁和稳定。

增氧设备：需要配备增氧设备，以确保水中的溶氧量充足。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖淡水金鳟鱼，保证其健康生长和高产量。