在冬天养殖西瓜，需要采取一系列特殊的措施来确保其正常生长和结果。以下是一些关键的养殖方法：
品种选择
选择耐低温、弱光、抗病性强、易坐果的早熟品种，如彩虹西瓜、锦霞八号、众天朝霞等。
大棚搭建
冬季种植西瓜基本上是大棚栽培，可于12月底至翌年1月上旬搭建大棚。大棚规格一般为长35-50m、宽8m，大棚膜为宽度10m、厚0.8-1mm的高强度长寿无滴膜。
科学定植
定植最好选晴天上午10时左右进行，每667平方米大果形定植300-400株，中果形定植400-500株，小果形定植500-600株。定植时在已经盖好的地膜上按不同品种需要的行株距打孔，每孔定植1株，然后盖严四周。注意定植前要先施足底肥，然后深翻整地。
定植后管理
定植后为加快缓苗，一般不通风，保持高温，白天28℃-32℃，夜间12℃以上。缓苗后到开花期棚温不低于25℃，地温15℃以上，以提高坐果率。伸蔓后撤去小拱棚，进行第一次追肥浇水。开花半月后果实生长加快，应做好保温工作，当瓜长到直径15厘米左右时，结合浇水，进行第二次追肥。
肥水要点
西瓜整个生长期浇水至少2-3次，西瓜伸蔓后叶片增多，还需浇一次抽蔓水。当幼瓜长至拳头大小时，浇好膨瓜水，保证西瓜产量与品质和正常生长发育。另外，西瓜是喜肥作物，做好合理施肥也很关键。一般在底肥充足的情况下，幼苗期可不施肥，抽蔓肥应以氮肥为主，辅以钾肥速效肥料。果实膨大期之前追施速效化肥，追肥应以钾、氮肥为主。
人工授粉
由于冬季光照弱，需要进行人工授粉以提高坐果率。
其他管理措施
育苗棚应采取保温加温措施，如使用聚氰乙烯无滴膜、火墙或加热炉等临时加热设备。种子在播种前应进行低温处理，增强幼苗的抗寒力。
定植后，前期要注意保温，后期适当控制水分和肥水，以促进果实生长和成熟。
通过以上措施，可以在冬天成功养殖西瓜，虽然产量和品质可能较夏季有所不如，但通过科学的管理，仍然可以获得满意的成果。
