南方蚯蚓的养殖方法如下：
场地选择
选择地势高爽、排水良好、暖和通风、无污染、无惊扰的地方。
养殖床应建立在土壤柔软、富含腐植物、能灌能排、日光照射充足的地方，避免阳光直射。
养殖容器
可以使用竹、荆条、藤条、木材、塑料等材料制作箱筐，箱筐底部和侧面需要有排水和通气小孔。
基料饲料
基料是蚯蚓栖息和食物来源，可以使用牛粪、稻草或瓜果混合，并加入一定量的EM菌发酵液和红糖拌匀，堆积发酵20天备用。
温湿度管理
蚯蚓的活动温度为5℃-30℃，最适宜温度为20℃-27℃，湿度需要保持在70%-80%。
夏季需要搭棚遮阴，冬季需要搭建简易的塑料布保温。
投喂饲料
饲料种类包括畜禽粪便、作物秸秆、树叶、瓜果皮等，应分层投放，避免过于集中。
每天进行通风3-4次，保持养殖床内空气流通。
日常管理与疾病防治
定期检查蚯蚓的生长情况，及时清除残渣和病死蚯蚓。
疾病防治方面，要注意防止真菌病和寄生虫病的发生。
引种事项
选择体型健壮饱满、活泼爱动、爬行迅速、粗细均匀的蚯蚓，种蚯蚓要色泽鲜亮，身体各部位基本一致。
养殖床建立
养殖床应铺上发酵好的基料，铺设厚度为10cm左右，宽度为1.0m左右，上面再铺上一层稻草，达到保温保湿的目的。
通过以上步骤，可以在南方地区成功养殖蚯蚓。在整个养殖过程中，保持适宜的温湿度和良好的通风是关键，同时要注意定期清理残渣和防治疾病，以确保蚯蚓健康生长和高产。
