齐齐哈尔养殖水蛭的方法如下：

养殖环境准备

选择背风向阳、排灌方便、水质优良的地方建池。养殖规模不同可选择池塘、稻田、水泥池、沟式或缸式养殖。初学者推荐从沟式或缸式养殖开始，待掌握一定技术后再扩大规模。

池塘养殖：每亩水面可放养幼蛭6-10万条，池四周埂高1.8米，水深1米，对角设置排水口和进水口，池底铺设石块或不规则的石块以便于水蛭产卵和栖息。同时，需建设防逃沟和土台，以提供水蛭栖息和遮荫的空间。

沟式养殖：在房前屋后挖沟，宽2-3米，深1米，长度不限，保持0.6米水位。放苗前需用生石灰消毒，并在池中放置石块、瓦片等供水蛭栖息。

缸式养殖：可使用水缸、大塑料盆、木盆等容器，底部铺放瓦片及几棵水草，加盖尼龙网盖以防逃。

种苗选择

种苗来源包括购买、自繁和野外捕捉。人工养殖以金钱蛭为宜，因其生长能力强、产卵高、体型大、产量稳定、繁殖力高。种苗的投放时间应控制在春季，以早春投放为宜，这样可以在当年10月左右加工、长成和出售。

购买种苗时，应选择健壮、无伤、个体大的水蛭，避免品种混杂和没有经济价值的水蛭混入。同时，要注意鉴别种苗的真伪和质量，确保购买的种苗符合养殖要求。

饲养管理

水质管理：水质是水蛭生存的重要条件，一般要求水体pH值在6-8之间，肥水透明度在20-30厘米。饲养过程中要经常换水，尤其是在高温季节，更要保证水质清新，并有一定的溶氧量。

饵料投喂：金钱蛭主要取食螺类、蚯蚓等无脊椎动物及哺乳动物的血液。人工饵养天然饲料以来源广泛的螺蛳为主，辅以蚯蚓、昆虫的幼虫等，人工饲料主要是各种动物血。螺蛳可以一次性投放，即在养殖池内放养一定数量的螺蛳（每亩25千克左右），让其自然繁殖，供蚂蟥自由取食。动物血每星期喂一次，对蚂蟥的迅速生长有显著的作用。

温度控制：水蛭适宜生长水温在10-30℃之间，在25-30℃时生长最快。当水温低于10℃的时候，水蛭会钻入水底或者池边的泥土及石块中休眠，当春季水温在10℃以上的时候，水蛭开始从泥土中钻出活动取食，并开始陆续交配和繁殖。

越冬管理

要保证种水蛭安全越冬。入冬后，气温降到10℃以下，水蛭停止摄食，钻入土中或树叶下冬眠。早春放养的蚂蟥一般都已长成成体，可加工出售。捕捞时，先将水排完，然后用网捞起，选个体大、生长健壮的留种，每亩应留种15-20千克，集中投入育种池中越冬。可以排水越冬，也可以在池面上加盖稻草或木杆以防冻并保持泥土湿润。

通过以上步骤，可以在齐齐哈尔成功养殖水蛭。在整个养殖过程中，保持水质清洁、控制适宜的温度和投喂合适的饵料是成功的关键。