糟鱼要怎么养殖的-中国机械网

糟鱼的养殖主要包括以下步骤：

糟鱼以淡水鱼为原料，一般采用鲤、草、青鱼等大鳞鱼。

将鱼去鳞、背部劈开、去内脏、洗净。

腹部向上入缸内腌溃，用盐量为鱼重的18%，3天后，放重物加压再腌4天，取出，风干至八成干后，去头、去尾、去鳍。

将腌好的鱼切成3~4 cm²的小块。

加入等手鱼块重量1%的白酒（60度左右）和4%的甜酒（糯米酿制的酒酿）拌和均匀。

将拌和均匀的鱼块紧密装入瓷坛中，密封贮存3个月即得成品。也可加入适量红曲，以美化制品颜色。

养殖成鱼或新鱼应投喂新鲜酒糟，新鲜酒糟营养价值高，能增进鱼的食欲。饲喂种鱼时，应将酒糟烘干粉碎后再投喂。

酒糟喂量不要超过日粮的40%，主要养殖草鱼、青鱼的池塘，酒糟喂量不要超过30%，以免导致肠炎病的发生。

酒糟中缺乏一些胡萝卜素、维生素D等营养元素，应搭配一定量的糠麸或饼类饲料。此外，鲤鱼、青鱼应投喂些适口而新鲜碎螺蚌，以补充钙质。

酒糟酸味过浓的，可加少量的石灰粉末，次中和醋酸的作用。酒味过大的，可先进行晾晒，使酒精挥发后再喂。

通过以上步骤，可以完成糟鱼的养殖。

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