养殖大棚竹竿的安装步骤如下：

准备材料和工具

根据建温室工程规格，准备足够的竹竿和薄膜。竹竿应选用竿壁较厚、抗折力强的。薄膜可以选择普通薄膜、防雾膜、多功能长寿膜等。还需准备直径为2~3cm的钢棍、锤子、8号铅丝及其他常用农具。

栽埋竹竿

根据建温室工程走向，每隔60cm一根竹竿，先定出每根竹竿的位置，确保大棚左右两边尽量准确一致，防止误差过大导致大棚扭曲变形。

用钢棍按照每个点的位置打洞，洞的深度一般为50cm，如果土壤较松软，可适当增加深度。

洞全部打好后，把竹竿用力插入每个孔中，最后将左右对应的竹竿压弯并用铅丝扎牢，高度控制在2.5m。如果竹竿过长，可以用锯子锯除，再选用一些较直的竹竿在大棚顶部沿大棚方向扎牢。

搭建固定结构

为保证大棚牢固，可以在竹竿上沿大棚方向多捆上几根竹竿，并在大棚中线轴依次栽上竹竿，用作支撑杆。

在大棚两端竖立栽下几根竹竿，覆盖上薄膜，预留下一个活动帘子的位置，用作门和通风口。

覆盖薄膜

先沿建温室工程两侧竹竿脚边沿挖两条15cm深的沟，左右各一条。

把薄膜小心地覆盖在竹竿架子上，薄膜边沿埋于沟内，用土夯实，注意不要刮破薄膜。如有破损，使用胶带纸粘住。

其他辅助措施

可以在竹竿上加装植物支架，提高植物的生长效率。

在大棚中间最高点的位置，每隔2米左右竖立一根较粗壮的竹子，以起到支撑顶部的力量。拱棚两侧横向，间隔一米左右捆绑一根竹子，并在捆绑竹子交叉点的时候，铁线要交叉捆绑至少两圈，以增加捆绑的牢固效果。

通过以上步骤，可以完成养殖大棚竹竿的安装。建议在实际安装过程中，根据具体情况和场地条件进行调整，确保大棚的稳定性和可靠性。