个人养殖蘑菇并销售可以通过以下步骤进行：

选择种植方式

小本经营：可以自产自销，适合初次尝试或小规模种植。

大规模种植：如果种植量较大，可以考虑自己跑市场销售，这是最赚钱的方式。

准备材料和设备

菌种：购买适宜的蘑菇菌种，可以在网上或农资店购买，有麦粒种或棒状种两种形式。

栽培料：使用玉米芯、花生壳、稻草等农作物秸秆作为主要原料，加入适量的麸皮、鸡粪等有机肥料，混合均匀后堆放发酵。

塑料袋：使用普通的垃圾袋或专用的蘑菇培养袋，大小根据自己的需要选择。

消毒药品：用于消毒培养料和工具，保证种植环境的无菌状态。

玻璃容器或菇房：选择一个带盖子的玻璃容器或建造菇房，保持温度控制能力。

种植操作

接种菌种：将发酵好的培养料放入塑料袋中，压实并留出一定的空气量，然后用竹签或铁丝扎紧袋口，防止漏气。在塑料袋上均匀地开出直径约1厘米的小孔，将蘑菇菌种注入到每个小孔中，每个孔注入约1毫升的菌种液。

培养与出菇：将接种好的塑料袋放在阴凉、通风、干燥的地方，保持温度在15-25℃之间，湿度在75-85%之间。当看到白色的菌丝覆盖了整个培养料时，说明已经长满了菌丝体。之后进行覆土，创造一个适合蘑菇生长的微环境。当菇芽出现后，将菌包袋口反折，每天直接对蘑菇芽喷水，保持高湿度环境。

市场销售

选择销售渠道：可以通过农贸市场、超市、线上平台等渠道销售。

建立品牌：如果希望建立自己的品牌，可以考虑注册商标，进行包装销售。

了解市场：提前了解市场需求和价格波动，合理安排生产和销售计划。

注意事项：

温度控制：蘑菇喜欢冷凉的生长环境，适宜生长温度为18-20℃，外界温度过低时，需做好防护措施。

湿度控制：蘑菇生长需要高湿度环境，每天需要喷水保湿，但浇水量不宜过多，以免影响植株生长。

通风与光照：蘑菇生长需要新鲜空气，但不能暴露在强风中。同时，需要适当的光照，可以使用人工灯光补充光照。

病虫害防治：定期检查蘑菇的生长状况，如发现病虫害，应及时处理，保证蘑菇的健康生长。

通过以上步骤，个人可以成功养殖蘑菇并进行销售。建议在种植前多了解相关知识和技巧，选择适合的蘑菇种类和种植环境，以提高种植成功率和经济效益。