繁殖期鳜鱼的养殖主要包括人工繁殖、亲鱼培育、人工孵化、苗种选择和饲养管理等方面。以下是详细的步骤和技巧：

人工繁殖

亲鱼选择：

选择1~2公斤体重、健康无病伤的亲鱼进行专池饲养，优先选择翘嘴鳜亲鱼。

人工催产：在5~8月进行人工催产，使用HCG、LRH-A和鱼脑垂体等药物，雌鱼剂量为HCG1000国际单位、LRH-A50微克/公斤，雄鱼剂量减半，采用胸鳍基部一次注射法。

人工孵化：受精卵在21℃~24℃下经72小时孵化，初孵仔鱼长4.2~4.4毫米。孵化时应加大流速，每秒不低于0.2米。

亲鱼培育

强化培育：

亲鱼培育时间一般为半年，重点放在秋季和春季，保证充足的饵料鱼和良好的水质，定期冲水创造微流水环境。

选择标准：雄鱼体重1~2公斤，雌鱼体重2~3公斤，雌雄比例为1∶1.5。雌鱼腹部卵巢轮廓明显，腹部柔软，生殖孔突出红肿。

苗种选择与饲养

优质苗种：

选择优质苗种，进行严格检疫，确保无病毒、细菌和寄生虫等病原体。

饲料选择：投喂新鲜、营养丰富、适口性好的饲料，根据鳜鱼不同生长阶段选择合适蛋白含量的饲料，并添加维生素C、维生素E等免疫增强剂。

科学投喂：坚持“四定”投喂原则，即定时、定量、定质、定位，根据水温、天气、鱼的摄食情况等合理调整投喂量。

日常管理

水质管理：

保持水质清洁，控制适宜的水温和溶氧量，避免水质过肥或过瘦。池塘溶氧应保持在每升4.5毫升以上。

疾病预防：定期检查鳜鱼的健康状况，观察是否出现异常行为或症状，及时采取措施防治疾病。定期进行疫苗接种和预防性药物使用，提高鳜鱼的免疫力和抗病能力。

养殖密度：适当控制鳜鱼的养殖密度，避免过度拥挤，以减少鱼类之间的竞争和疾病传播。

环境控制

水质控制：

无论是河水、井水还是自来水，都需要经过蓄水池处理，确保水质达标或充分曝气。养殖过程中，保持水质清新，透明度控制在40cm以上。

水温控制：鳜鱼的生长水温环境在14-33度，过低温度会导致其不吃食物，所以要控制水温。

饲料驯化

活饵料鱼：

苗种投放当天即投喂过量的活饵料鱼，逐渐减少活饵料鱼投喂量，以驯化鳜形成快速准确的摄食反应。

死饵料鱼：投喂死饵料鱼时要慢慢地投，以便延长死饵料鱼落下的时间，使鳜鱼能充分吃到死饵料鱼或鱼块。

人工配合饲料：最后投喂软颗粒饲料和膨化饲料混合投喂，逐渐减少鱼肉含量，过渡到人工配合饲料。

通过以上步骤和技巧，可以有效提高繁殖期鳜鱼的养殖成功率和经济效益。