螺蛳在冬天的养殖方法如下：
保持适当的水深和水温
当水温下降到8-9℃时，田螺开始冬眠。在越冬期，田螺会在土中钻洞，只在土面留个圆形小孔，通过气泡进行呼吸。此时，养殖池应保持水深10-15厘米。
定期换水
一般每3-4天交换一次水，以保持适当的含氧量，确保螺蛳在冬眠期间能够正常呼吸。
水质调节
螺蛳养殖的水要比较肥，要合理控制肥料的供给，并定期进行换水，保证水质适合螺蛳的正常生长。特别是在繁殖期间，水质对繁殖量的影响非常大。夏季温度较高时，要科学调节水温，促进螺蛳生长。水体水位不宜太深，一般最高不超过40cm，最低不低于20cm。还要适当调节养殖水体的pH值，每半个月加一些生石灰用于中和水体的酸碱度。
清塘消毒
修建高1-1.5米的池塘，暴晒两天后泼洒生石灰消毒。在投放种苗前15天进行清塘消毒，以消灭寄生虫与病菌。
施加基肥
养殖期间需要往池塘中施加腐熟的豆饼肥和家畜粪便，让水质更肥沃，利于藻类生长，为螺蛳提供充足的食物。
投放种苗
选择壳上带微刺、壳尖短小且带红色的小螺丝。清塘15天后将螺丝苗放入池塘中，并泼洒豆浆、豆渣，促使螺丝生长。
控制放养密度
一般池塘每亩放养20千克至30千克螺蛳，每亩套养2斤至3斤鱼，以控制螺蛳数量，防止水质变坏。
通过以上方法，可以有效地在冬天养殖螺蛳，确保其在冬季也能健康生长。
