档口黄鳝的养殖方法如下：
选地建池
选择向阳、背风、水源方便的地方建池，面积根据养殖规模而定，一般50-100平方米为宜，池深1-1.5米。
池壁顶部用砖块做成T字型，池坎顶部应高出水面30厘米以上，进出水口和溢水管需用铁丝网封闭，防止黄鳝外逃。
池内放入30厘米厚的泥土，再投入石块、砖头，以便黄鳝打洞穴居。
放养鱼苗
选择无伤、无病、健壮、体表光滑、体色金黄色的鳝种进行放养。
一般选择每公斤80尾左右的鳝苗，放养前进行浸泡消毒，剔除病苗。
放养密度为每平方米100条重10克左右的鳝苗，放养时间在4月-5月份。
养殖管理
饲料投喂：黄鳝是肉食性为主的杂食性鱼类，饲料包括小鱼虾、蚯蚓、动物内脏、蝌蚪、蚕蛹、螺肉等。每天投喂1次，日投喂量为黄鳝总重量的6%-8%，投喂时间在下午4点左右。
水质管理：保持水质清洁、无污染，水温在20-28摄氏度，PH值在6-8之间，氧气含量在5毫克/升以上。定期换水，一般春、秋每5-7天换水1次，夏天3-5天换水1次，每次换水量为池水的1/5-1/4。
防逃措施
定期检查和维护黄鳝池塘的防逃设备，尤其是下雨天，及时排水，防止黄鳝从排水孔逸出。
水质调节
每10天左右，用强微水精翠一包5-8亩，用少量红糖水浸泡活化后，均匀泼洒于水中，有效调控水质理化指标，减少换水频率。
在高温季节，池水可加深，当天气突变时，应及时注入淡水，防止黄鳝因缺氧而频繁漂浮。
通过以上步骤，可以有效地进行档口黄鳝的养殖。在整个养殖过程中，要特别注意水质管理和饲料投喂，确保黄鳝健康生长。
