夏天养殖鱼肉需要注意以下几个方面：

加强饲养

投喂时间和数量：夏季水温在20-28摄氏度时，鱼类生长最旺，饲料效率最高。应抓紧机会强度投喂，一般精饲料每天投喂3次，青饲料每天投喂1-2次。投饵数量应根据具体情况灵活掌握，精饲料以投下后半小时内吃完为度，青饲料以当天吃完为适度。

饲料种类：以草鱼、鲤鱼、罗非鱼等吃食鱼类为主的池塘，一般1日投喂2次，即上午10点、下午3点各一次。高温季节可改为上午9点，下午4点投喂。饲草投在池面架设的饲草筐内；颗粒配合饲料，应用敲击水桶等方法形成条件反射，在一定范围水面投喂；饼粕、麸皮等精料泡透后投在水下饵料台上，每次投喂量以2-4小时吃完为度。

调节水质

定期加水或换水：一般7-10天加水或换水一次，每次换水10-15厘米，保持水位在1.5-2米以上。

增氧：精养池在夏季应安装增氧机，在晴天的中午2-3时开增氧机调节水质，有浮头危险时，开增氧机增氧。

保持水质清洁：定期检测水质，包括pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标，一旦发现问题，及时调整。夏季水体中的有机物分解加快，容易导致水质恶化，因此需要定期使用增氧设备，确保水体中的氧气充足。

降低养殖密度

适时上市：高温季节鱼类达到上市规格时，要及时上市或通过增加水深来降低池塘的养殖密度，降低养殖风险。

疾病防治

定期消毒：定期使用消毒剂对水体进行消毒，杀灭病原体。注意观察鱼类的行为变化，一旦发现异常，及时采取措施进行治疗。

合理密养与混养：根据池塘条件、水质状况和饲料种类等因素来确定合理的放养密度，避免放养密度过高导致水质恶化、鱼类争斗和缺氧等问题。

其他管理措施

避免阳光直射：给鱼缸遮阴，防止水温过高，降低鱼的活性。放置在室内的观赏鱼缸，夏季可以移置于阴凉处，避免阳光直射。

减少投喂量：高温天气造成鱼类饲料的消化利用降低，只需投喂八分饱即可，每天投喂要避开中午高温时段，选择在清晨和傍晚的凉爽时分投喂。

通过以上措施，可以有效提高夏季鱼肉的养殖效果，确保鱼类健康生长和高产。