冬季大棚草莓的养殖方法如下：

大棚建设

冬季草莓种植主要是在温室大棚中进行，北方一般采用冬暖式日光温室，南方大多是采用塑料拱棚。

增加覆盖

冬季首先要做好大棚保暖措施，当外界气温低于0度时就需要加盖一层膜，气温低于零下五度的时候需要加盖第三层膜。白天的时候需要揭掉加盖的膜，增加棚内温度，促进光合作用。

温湿度调控

晴天在早晨通风后闭棚升温，让温度尽快提升到28℃，然后通过控制风口，让温度维持在22℃-28℃；通过观察早晨开棚时的温度高低，调节夜间风口大小和棉被放下来的多少，保证早晨开棚时温度在5℃-8℃。

棚内湿度开花前控制在80%以下，开花至果实膨大控制在60%为宜。

肥水管理

冬季大棚内的排水沟一定要及时清理，防止水渍灾害发生，沟深一般在30厘米以上，注意不能拥堵。花、果期保证每周浇一次水，隔周施用一次水溶肥，浇水时间集中在上午9点至10点。在果实膨大期和采摘期应该追肥，追肥时使用高钾水溶肥，每亩施用5-10公斤，同时再增加腐殖酸或海藻酸5-10公斤，可增加草莓的抗逆性。

植株管理

在草莓的生长期内，为了减少养分无效消耗，保证把更多的养分集中供给开花坐果，充分满足果实发育的营养需求，应当注意及时清除掉植株上的老叶、残叶、病叶以及抽发的无效匍匐茎，使每棵植株叶片保持在8-10片叶即可。

病虫害防控

冬季大棚内草莓的病害主要有灰霉病等，阴雨天气特别容易发生病害，所以要提前做好预防措施。灰霉病可在温室大棚扣棚后，使用一熏灵或烟熏灵等烟熏剂进行烟熏防控。

白粉病发生原因：温度和湿度控制不当。防治方法：适量硫磺粉熏蒸或使用10%世高等药剂。

授粉管理

草莓坐果后，授粉不良会导致畸形果。有条件的大棚可采用蜜蜂授粉，提高草莓坐果率。

选择适宜品种

必须选择经过特殊方法选育的可耐低温弱光、丰产性好、品质超群的品种，如法拉第、丰香、明宝等。

多层覆盖

大棚覆盖双层大棚以钢架在外竹架在内为好，钢架大棚以6米宽最经济，外被高效长寿无滴膜，竹架上可覆盖旧一些的棚膜，外层网好压膜绳索。有条件的可在棚内设置加温白炽电灯，每40~45米长挂1只100瓦白炽电灯泡，在低温少光的连续阴雨天气开灯补光。同时备好草苫布，在寒潮和冰雪天气覆盖保温防冻。

土壤管理

草莓性喜偏酸性土壤，对土壤的要求是腐殖质的含量在2%~3%，pH值5~6最适合，pH值超过7.5则无法生长，pH值超过8.5根本无法存活。选择地势高燥不积水，能灌能排，浇灌方便，水源充足的地块建棚栽培。最好是土壤有机质含量高的沙壤土，有利于草莓的须根系生长发育，同时要施足底肥，最好选择充分腐熟的牛羊粪8000kg/667m2以上，并依据其喜氮高钾中磷的需肥特点，配施100kg的蔬菜专用的袁士高钾（12.8.22）缓施复合肥，均匀撒施地面混土后做畦。

通过以上措施，可以有效提高冬季大棚草莓的产量和品质。