在冬天养殖肥羊，为了使其肉质鲜美且易于消化，可以遵循以下建议：

饲料选择与搭配

干料与湿料的搭配：湿拌料（水料1:1）适口性和利用率最佳，干拌料次之，稀水料最差。但在气温较低且羊舍保温效果较差时，喂干拌料更为合适。

饲料粗细：玉米粒粉碎力度应在0.8~1.5毫米之间，过粗饲料利用率差，过细饲料适口性差，且可能引起消化道问题。

补充营养：适量添加盐（约0.8%的精料中盐含量），以增加食欲和增重。但盐的添加量不宜过多，以免引起腹泻或食盐中毒。

优质饲料：使用氨化饲料、青贮饲料等秸秆类饲料，并混合搭配麦麸、玉米、豆粉等精饲料。母羊还可以添加维生素和微量元素饲料。

饮水管理

充足饮水：保证肉羊每天有足够的饮水，特别是在冬季气温较低时，应尽可能提供温水，避免冷水或冰冻水影响肉羊的饮水量和消化。

保暖措施

羊舍保暖：修补羊舍的漏洞和缝隙，保持室内干燥，使用厚垫料或保暖材料铺垫羊舍，以减少热量散失。

防寒保暖：在入冬前全面检查羊舍，修固圈栏，防止贼风侵袭和雨雪飘入，保持舍内空气新鲜。

分群管理

科学分群：根据羊的年龄、性别、体质、生长阶段和是否怀孕等情况进行分群，便于后期管理。

淘汰病弱羊：及时淘汰体质较弱、免疫力低下的羊，只保留健康羊进行养殖，减少疾病传播和经济损失。

疫病防治

疫苗注射：提前做好口蹄疫、羊三联五防等疫苗的免疫注射，提高羊群的免疫力。

卫生管理：保持羊舍干燥、清洁，定期对粪便进行生物熟化处理，预防疾病的发生和传播。

饲喂技术

定时饲喂：每天定时进行两次饲喂，每次饲料用量适中，主要以精料为主，适量添加青料或草料以保持营养平衡。

优质饲料：提供富含蛋白质和能量的饲料，如玉米、豆粕、麦麸等，并添加维诺复合益生菌等，提高饲料的适口性和吸收率。

通过以上措施，可以有效提高肥羊在冬天的生长速度和健康状况，使其肉质更加鲜美，同时降低养殖成本，提高经济效益。