养殖大棚中氨气的排放可以通过以下几种方法：
改善饲料成分
在饲料中添加毛血旺等成分，促进鸡的消化吸收功能，降低饲料蛋白的浪费，从而减少氨气的产生。
醋酸熏蒸
取食醋0.5公斤和水0.5升混合在沙锅内，在鸡舍内煮沸并蒸发，每次持续10分钟。熏蒸结束后要撤掉加热装置，以免消耗舍内氧气过多。
喷洒福尔马林
将市售的福尔马林稀释成10%的溶液，每3天至5天在鸡舍内喷雾一次，既能降低环境中的氨浓度，又能起到消毒作用。
及时清除粪便和垫料
定期清理鸡舍内的粪便和垫料，特别是实行平养时更应加强清理工作，并及时换上新垫料，以减少氨气的产生和积累。
增加通风设施
通过增加通风设施来增强空气流通，使氨气更容易散发。在具备通风条件的情况下，应尽可能延长通风时间，并在氨气危害严重时，晚上也要留出小风口，白天提前通风。
使用环保型饲料
选用低氮、低磷、低粉等环保型饲料，减少氨气的产生。
喷洒过氧乙酸
将市售的20%过氧乙酸稀释成0.3%，每立方米空间喷雾30毫升，每周1次至2次，在鸡群发病期间可每天早、晚各喷雾一次，利用过氧乙酸在空气中分解产生的醋酸来中和氨气。
撒过磷酸钙
在鸡舍内撒过磷酸钙，使其与氨结合生成磷酸铵盐，每周撒1次，每10平方米撒0.5公斤，从而降低氨气的浓度。
通过以上方法，可以有效降低养殖大棚内的氨气浓度，保持鸡舍环境的安全和健康。
