地上养殖水产的方法如下：
建好养殖池
选择避风向阳、环境安静、水源方便的地方建池，可采用水泥池、土池或网箱养殖。面积一般为20—100平方米。
土池要求土质坚硬，池底夯实，深度0.7—1米，池底填肥泥层，厚30厘米，以含有机质较多的肥泥为好。
安装好进水口、溢水口的拦渔网，防止养殖动物外逃。放苗前用生石灰彻底消毒，并排干池水，注入新水。
选好种苗
选择优质的人工培育种苗，如深黄大斑鳝或金黄小斑鳝，避免使用杂色鳝苗和未驯化的鳝苗。
黄鳝苗大小以每千克50~80个为宜，放养密度一般以每平方米1~1.5千克为宜。放养20天后，按1:10的比例投放泥鳅苗。
投喂配合饲料
饲料台可用木板或塑料板，面积按池子大小自定，低于水面5厘米。
初期3天不投喂，让黄鳝适应环境，第4天开始投喂饲料，每天下午7点左右投喂最佳。
饲料以配合饲料为主，适当投喂一些蚯蚓、河螺、黄粉虫等。配合饲料可自配，配方为：鱼粉21%，饼粕类19%，能量饲料37%，蚯蚓12%，矿物质1%，酵母5%，多种维生素2%，黏合剂3%。
购买必要的养殖设备和工具 ，如增氧装置、过滤设备、投饵器等。选择优质饲料供应商
，确保饲料质量优良，并根据养殖品种的特点和生长需求，科学合理地配置饲料。
定期监测与管理
定期监测养殖水质、水温、溶氧量等指标，及时调整养殖环境，防止水质污染和疾病传播。
进行养殖动物的健康检查和疾病防治，及时发现并处理问题。
饲料投喂与管理
根据养殖动物的需求，合理投喂饲料，控制饲料投放量，避免过度投喂导致水质恶化和浪费。
注意饲料的质量和储存条件，避免饲料霉变、变质。
成长监测与营养调整
定期监测养殖动物的生长情况，根据生长速度、体重、饲料转化率等指标，进行适时的营养调整。
定期清理和消毒
定期清理养殖池塘或网箱，去除残余物和废弃物，保持养殖环境的清洁和整洁。
适时添加有益菌，如芽孢杆菌、光合菌等，改善水质，增加水中溶解氧含量，减少有害物质的产生。
通过以上步骤，可以有效地进行地上水产养殖，提高养殖效益和成功率。
