养殖卖的鲤鱼需要遵循以下步骤和注意事项：

池塘条件

池塘面积：0.3~1.3公顷，池深2~3米。

保水性能好，池底平坦，淤泥厚度不超过20厘米。

配备千瓦级的叶轮式增氧机。

放养前的预备

清塘消毒：放养前7~10天进行清塘消毒。

施粪肥：清塘消毒2~3天后，每亩施粪肥100~200公斤，注水0.8~1米。

鱼种放养

放养密度：每亩放养鲤鱼种400~500尾，鲢鱼种150~200尾。

鱼种规格：春季放养时，鱼种规格为200~300克，商品鱼出池规格为750克。

饲料投喂

饲料类型：采用硬颗粒饲料，原料粉碎细度40目以上，粗蛋白含量30%~35%，粒径4~5毫米。

投喂方法：每天投喂，根据鲤鱼生长阶段、水质状况和天气情况调整投喂量。

水质调整

水深调整：鱼种入池后逐渐加深池水，7~10次水，每次加水10~20厘米，到6月份水深达到1.5~2米。

生石灰使用：每15天泼洒1次生石灰，每亩水面用量20~25公斤，碱性池塘不宜用生石灰。

增氧机：6月初安装增氧机，坚持天天开机，晴天中午开机2小时，阴雨天开机1小时。

鱼病防治

鱼体消毒：鱼种入池前用3%~5%的食盐水浸浴鱼体10~20分钟。

定期消毒：每隔20天全池泼洒1次消毒药物，定期检查鱼体，发现鱼病及时治疗。

捕捞与销售

捕捞：当鲤鱼生长到一定规格时，进行捕捞，避免损伤鲤鱼。

销售：确保鲤鱼质量，符合市场要求。

建议

选择优质鱼苗：选购时选择体形强壮、鳞片紧密、游动活泼、体表光滑无损的鲤鱼苗，确保鱼苗品种优良、生长速度快、抗病性强。

合理放养：根据池塘面积、水质条件以及养殖技术等因素，合理安排放养密度，避免密度过大导致氧气不足和食物竞争加剧。

科学投喂：遵循“四定”原则，即定时、定位、定质、定量，确保鲤鱼摄食充足。

水质管理：定期换水，保持池塘水深在1.5米以上，定期检测水质指标，如溶氧量、氨氮、pH值等，确保水质符合鲤鱼生长的需求。

疾病防治：加强饲养管理，提高鲤鱼体质，增强抗病力，定期使用生物制剂、消毒剂等药物对池塘进行预防性处理，减少病原体的滋生。

通过以上步骤和注意事项，可以有效提高鲤鱼养殖的成功率和商品鱼的质量，从而获得更好的经济效益。