乌克兰养殖业近年来呈现出 发展势头良好的态势，同时也面临一些挑战。以下是对乌克兰养殖业现状的详细分析：

发展势头

家禽养殖：乌克兰家禽养殖以肉鸡为主，产量在五年内翻了两倍多，预计到2005年年底可基本满足国内市场需求。由于鸡肉价格相对较低，鸡肉在乌克兰人消费的肉类产品中占主导地位。

猪牛羊养殖：猪和牛、羊的养殖比例高达80%，但发展速度相对较慢。

水产养殖业：水产养殖业长期停滞不前，产量仅占养殖业总产量的1%。

企业规模与经营

乌克兰养殖企业共有200多家，其中规模较大、全年运作稳定的有50家。排名前10名的企业中有4家在基辅州内。养殖企业大致分为大型养殖场和与屠宰场签约的小企业两类，部分企业开始投资自己的品牌，走规模经营的道路。

养殖质量

养殖质量近年来有很大提高，主要表现在饲料添加蛋白质、维生素及微量元素的比例不断提高。

政府政策

乌克兰政府为鼓励农民扩大种植面积和提高产量，提供了各种形式的农业补贴。政府还在推动土地改革，以使土地更加集中和便于管理。

市场与竞争力

由于养猪企业数量逐年减少，存栏数也在下降，这主要是由于企业在观望市场价格，不投入资金提高生物安全防治措施和生产效率，导致市场竞争力不足。专家预测，这种状况可能会继续持续下去。

乌克兰的蛋鸡养殖集约化程度高，全国存栏量前三的蛋鸡场每天合计产蛋约4200万枚，鸡蛋生产成本低廉，具有较大的市场优势。

挑战

乌克兰养殖业面临的主要挑战包括技术落后、总体发展水平不高、资金和技术的缺乏以及市场竞争激烈等问题。此外，人口流失严重也对养殖业造成了一定的影响。

建议

加强技术研发与投入：提高养殖技术和管理水平，提升养殖效率和产品质量，增强市场竞争力。

扩大规模经营：鼓励养殖企业扩大规模，实现规模经济效益。

政府支持：政府应继续提供农业补贴和政策支持，推动土地改革，优化产业结构。

市场开拓：积极开拓国内外市场，提高乌克兰养殖产品的知名度和市场份额。

综上所述，乌克兰养殖业在多个方面都有显著的发展，但也存在一些挑战。通过加强技术研发、扩大规模经营、政府支持和市场开拓，乌克兰养殖业有望实现更加可持续和高效的发展。