室内养殖草菇的发酵方法如下：

原材料准备

选择干燥、无霉变、不腐烂的秸秆，使用前在阳光下暴晒3-5天，切成10-15厘米长的段或折断。

其他辅料应无霉变、结块。

培养配方

配方一：秸秆或麦秸75%，畜禽粪便5%，麸皮2.5%，沃土10%，石灰5%，过磷酸钙2.5%。

配方二：秸秆或小麦秸秆75%，麸皮（米糠）10%，石灰5%，尿素1%，过磷酸钙2%，畜禽粪便7%。

培养料的制备和发酵

将秸秆浸泡在2%石灰水中6-8小时，取出沥干，然后与其他材料混合均匀，每吨培养料喷洒敌敌畏250毫升。

将混合好的培养料堆成宽高1m、长度不限的堆，盖上薄膜发酵。

当堆温上升到65℃-70℃时，翻堆，之后每天翻堆一次。

发酵6-10天，翻堆3次。

播种

将发酵好的培养料均匀铺在10-20厘米厚的床上。

菌种挖出后，为10厘米×10厘米；以10 cm的孔距播种，稍压实、压平，种子用量为培养料的10%。

播种后，用薄膜覆盖苗床，保温保湿。

菌丝体生长阶段的管理

控制菌丝生长的适宜温度为32℃-34℃，空气体的湿度保持在80%-85%。

当料温超过35℃时，应揭去薄膜通风降温，并用锥形棒刺破培养料中的气孔。

含水量低时，适当喷水调节湿度。如果水分含量高，应揭去薄膜除去水分。

检查菌丝集群。一般情况下，播种后2天，料温上升，菌丝萌发。3天后，菌丝遍布四周。5天左右，菌丝覆盖材料表面，延伸至材料层深处。

如果播种后3天菌丝不发芽，但料温正常，说明菌种老化，应及时补种。

菌丝定植前加强通风，每天早晚通风，每次20-30分钟。

其他管理

在室内设床架，宽1-1.2米，3-4层，层距60-70厘米。每个床架的四周及顶部（距床面50-60厘米）用薄膜封盖，并在通道处留好通风门。

发酵堆制时，选用新鲜、干燥、金黄色、未受潮、无霉变的稻草，每平方米用10-12公斤（低温季节略厚，高温季节略薄），另加石灰粉2公斤，干牛粪粉1公斤，麦麸300-500克，碳酸钙1公斤。将整草把预湿过夜，使其变色变软，选阳光充足地方建堆，边堆边调石灰水。另将干牛粪粉、麦麸、碳酸钙混合，加入辅料总量1%的多菌灵，拌匀，调含水量至80%，装于编织袋内备用。建堆时，在地面垫竹架，距地面15-20厘米，并预立几根木棍，然后将草把上堆，约7层草把高，将装有辅料的编织袋放到料堆中心部分，再将预立之木棍抽出，覆盖薄膜。建堆后堆温可上升到75-78℃，4-5天后翻堆。共翻3次堆，依次间隔时间为4（5），3，2天，翻堆时要将所有草把上下内外移位重堆，辅料袋仍放堆中，将堆高减至5层草把高，并调整水分。第3次翻堆后，过2天即可进房。

通过以上步骤，可以在室内成功养殖草菇。