大棚西瓜的种植步骤如下：

整地施肥

深耕：冬前深耕25厘米，进行冻垡，使土壤疏松。

底肥：每亩施优质厩肥4000~5000公斤或腐熟的鸡粪3000~4000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾15~20公斤、腐熟饼肥100公斤。底肥的一半全面撒施后翻入土中，另一半开沟集中施肥作畦。

移栽定植

定植时间：在覆盖3层薄膜的情况下，比拱棚双覆盖栽培旱定植10天左右。

栽植密度：支架密植栽培的密度要比地面匍匐栽培大，一般每亩1500—1800株，中晚熟品种每亩1000—1500株。

定植方法：在扣膜的畦面按株距划出定植穴位，选晴天定植，在上午9时至下午茧时栽完。定植穴的大小应与土坨或营养钵大小相适应，浇适量底水后栽苗，摆正瓜苗后填土并压实。

温度管理

定植后：5~7天内注意提高地温，棚内白天温度应不高于35℃，夜间温度不低于15℃。

缓苗后：开始通风调节棚内温度，白天温度不高于32℃，夜间温度不低于15℃。

盛花期：保持充足的光照和较高的夜间温度，夜间温度不低于15℃。

光照管理

增加采光量：西瓜要求较强的光照，注意棚膜清洁，避免结露影响光照强度。

田间管理

整枝：采用支架密植、嫁接栽培、双蔓整枝和每株留1个瓜的情况下，按行距1米做小高垄。地面匍匐栽培时，可做南北向的畦与大棚纵向平行。

病虫害防治：综合农业、生物和化学防治措施，及时清除病叶和病枝，使用高效低毒农药。

采收：根据市场需要和运输条件适时采收，避免机械损伤。

通过以上步骤，可以有效地进行大棚西瓜的种植，获得高产优质的西瓜。