甜心石斛盆栽的养殖方法如下：

基质选择

石斛喜欢生长在松软、排水良好的土壤中。可以选择泥炭土、腐叶土等基质来种植。同时，要注意保持土壤的湿度和通风。

另一种选择是无土种植，将老化的松树皮碾碎后放入花盆，更有营养。

播种与移栽

播种：先将石斛的种子放在阳光下暴晒3小时，杀死表面的细菌，再放入清水中浸泡12小时。播种后，在土壤中播种2厘米，轻轻盖上一层薄薄的土壤，并浇水。保持土壤湿润，放在通风处等待7天左右发芽。

移栽：选择健康、无病害的石斛苗，将其移植到盆中，确保根系覆盖土壤，并轻轻压实。

浇水

石斛需要定期浇水，但要注意不要过量。在气温较高的季节需要早晚浇水一次，保持基质湿润。在冬季，可以减少浇水次数，每隔10天浇水一次，每次半透。

高湿度环境有助于石斛生长，可以在盆底放置水盘或使用湿度扩散器来增加空气湿度。

光照

石斛需要充足的散射光，避免长时间暴露于强烈的阳光下。在春末到秋初阳光强烈时，可以使用遮阳网进行遮挡。

冬季可以将石斛养在朝南的窗台上，春秋季节可以摆放在朝东的位置，夏季则放置在朝东的窗台边，但要避免叶子接触玻璃。

温度和湿度

石斛生长适宜的温度为20-28℃，温度过低时需要注意保暖，避免植株被冻伤。空气湿度需在80%以上，可以通过喷雾等方式增加湿度。

施肥

石斛需要定期施肥，一般可以选择使用有机肥料，每隔10-15天进行一次施肥。生长期以氮肥为主，花期前可以施加适量的磷钾肥，促进植株开花和结果。

病虫害防治

石斛容易受到病虫害的侵袭，如蚜虫、白粉病等。可以选择使用生物农药或化学药剂进行防治，但要注意药剂的剂量和使用方法。

修剪

定期修剪枯枝、老枝和弱枝，避免养分消耗。开花后需及时剪掉残花，促进植株健康生长。

通过以上步骤，你可以成功养殖甜心石斛盆栽。养殖过程中需要耐心和细心，每天要进行观察和维护，才能让石斛茁壮成长，发挥其最大的药用效果。