活食养殖黄鳝的方法如下：

选地建池

选择安静、避风、向阳、近水的地方建池，池壁多修孔道以便黄鳝打洞潜伏，池底用含有机质较多的泥土，土质要求松软适度且厚度在15厘米左右。

池塘消毒后，注水并铺设排灌设施，进出水口设立铁丝网防止黄鳝出逃。

池塘水位保持在15厘米左右，并种植适量的水生植物以调控温度。

放养鱼苗

在放养鱼苗前一周，对池塘进行消毒，全池均匀泼洒生石灰。

消毒后注水，控制水温和鱼苗生活的水温相差不大，保证黄鳝苗优质且大小差异不大，避免大吃小现象。

根据养殖数量及条件控制养殖密度，建议与少量泥鳅混养以提高水体溶氧量。

放养时间在4月~5月份，放养规格为每公斤30尾~40尾，每亩投放1.5万尾~2万尾。

养殖管理

饲料要求随黄鳝生长阶段改变，前期以浮游生物为主，后期适当提早饲喂时间，每天投喂三次，保证充足营养。

黄鳝有晚上进食习惯，因此每天傍晚需适当投喂饲料，随着生长可提早饲喂时间。

定期调节水质，保持水质清新，防止污染，定期更换水，保持水深在10厘米以上，注入水温不超过5℃。

水质调节

定期更换水，保持水质清新，防止污染，定期更换水，保持水深在10厘米以上，注入水温不超过5℃。

通过施足基肥、放养怀卵鲫鱼和虾、饲养福寿螺或螺蛳等方式培育饵料生物。

使用黑光灯诱捕昆虫，利用动物内脏、蚯蚓、蝇蛆等作为饵料来源。

投饵方法

遵循“四定”原则：定质、定量、定时、定位。

前期投喂黄鳝喜欢的食物如蚯蚓、蚌、蝇蛆、小鱼小虾等，逐步过渡到人工饲料。

每天投喂量为黄鳝总重量的6%~8%，投喂时间在下午4点左右，根据季节和天气调整投喂量和种类。

保温措施

保持适宜的水温，使黄鳝全年摄食生长，缩短暂养期，降低成本，提高产量和效益。

通过以上步骤，可以有效地进行活食养殖黄鳝，注意定期更换水、保持水质清洁、合理投喂饲料，并掌握好养殖密度和温度控制，以保证黄鳝健康生长。