在没有大棚的情况下，养殖鸭子可以采用以下几种方法：

果园养鸭

利用果园或林地养殖鸭子，可以利用其中的昆虫和杂草作为饲料原料，节省饲料费用。

通过生态放养的方式，可以提高鸭子的肉品质。

鱼鸭混养

在鱼塘中养殖鸭子，不仅可以节省饲料成本，鸭粪还可以为池塘提供肥料，同时鸭群在水中的活动也有助于增加池塘的氧气含量。

需要注意鸭子品种和密度的选择，以确保养殖效果。

稻田养鸭

稻田养鸭主要用于害虫控制和杂草采食，但需要注意不要损伤稻苗。

一般每亩地放养5~10只鸭子即可，适合稻田包产大户。

发酵床养鸭

通过在鸭圈舍内铺设发酵床垫料，可以“消化”鸭子的粪便和尿液，达到去除粪污的目的。

发酵床需要定期保养，如补充垫料和菌种，一般可以使用3~5年。

室内养殖

如果条件允许，可以在室内进行养殖，注意通风和卫生，及时清理粪便，保持食槽和饮水干净。

室内养殖适合小规模养殖，可以控制鸭子的活动量，加快出栏时间。

放养

选择合适的放养地点，如附近有果树园或田地的地方，让鸭子能够吃到天然食物，减少饲料投入。

注意控制放养密度，避免鸭子之间的争斗和疾病的发生。

及时开食和锻炼下水

雏鸭出壳后应及时开食，饲料以五成熟的大米饭为主，逐渐过渡到煮烂的小麦或全价配合饲料。

雏鸭应在出壳5天后开始锻炼下水，逐渐增加水深和时间。

控制温度和光照

小鸭子抵抗力较弱，需要保持适宜的温度和光照，以促进其生长和健康。

温度应控制在20℃-28℃之间，光照时间每天不得低于10个小时。

疾病防治

保持鸭舍环境卫生，定期消毒，避免细菌和病毒的滋生。

注意观察鸭子的精神状态和食欲变化，及时发现并处理疾病。

通过以上方法，即使在没有大棚的情况下，也可以成功养殖鸭子。选择合适的养殖方式，注意环境控制、饲料喂养和疾病防治，可以有效提高养殖效益和鸭子的健康状况。