在钢结构大棚中养殖，可以参考以下步骤和注意事项：

搭建大棚

材料选择：大棚架一般采用钢结构，高度要适中，以便人员正常进出管理。

面积大小：养殖大棚的面积不宜过大，通常宽度为6米，长度根据饲养情况而定。建议每个养鸡大棚的密度控制在6-7只/㎡，总量也要有所限制，以防突发情况。

地面要求：地面应铺设砖结构或细沙，确保大棚内干燥。

通风设施：规模较大的养殖大棚需要安装通风设施，促进空气流通。

供电供水系统：需要安装完善的供电和供水系统。

隔离区域：将大棚内划分成若干小区域，以预防突发情况。

遮阳设施：炎热夏季应使用遮阳网，防止棚内温度过高。

饮水器：饮水器应保证不漏水，且位置需单独设计，避免水漏到地面。

间隔区域：大棚两侧应留有一定间隔，避免家禽与大棚薄膜直接接触。

环境控制

温度控制：通过遮阳蓬的开启和关闭来调节温湿度，确保家禽生长的适宜环境。

通风管理：中午阳光充足时适当通风，加快作物成熟，避免长时间关闭大棚。

饲养管理

饲料与水源：提供全价配合饲料，保证家禽的营养需求，同时确保饮水器不漏水。

卫生与防疫：定期清理大棚，保持环境整洁，做好疾病防治工作。

其他注意事项

防鼠防逃：在棚底四周砌地下防鼠墙，墙上端设置防鼠网和防逃电网围栏。

卷膜窗：大棚两边安装卷膜窗，便于调节棚内光线和通风。

喷雾水管：棚内安装喷雾水管，用于喷水调节湿度。

通过以上步骤和注意事项，可以在钢结构大棚中成功进行养殖。建议根据实际情况调整具体细节，以确保养殖过程顺利和动物健康。