黄磨菇（通常指蛋黄菇）的养殖方法主要有以下几种：

生料栽培

菌床制作：

菌床上先铺上用0.2%高锰酸钾水溶液消毒过的塑料膜。

塑料膜上先撒少许菌种，再铺上一半的料，料面上再撒一层菌种。

菌种分布是中下层少，四周及表层多，菌种量占投料总量的10%~15%，床料厚5~8厘米。

播种后将床面稍压实，再用塑料膜覆盖料面，以利保温保湿。

原料选择与拌料：

原料最好选择棉籽壳，在拌料时加入0.1%的50%多菌灵，加水量不可过大，一般含水量要求60%~65%。

发菌管理：

播种后在10℃温度下，约15天菌丝长满料面并向深层发展。

发菌40天左右，菌丝可基本发透料。

当床料菌丝发透后，每天揭膜通风10~20分钟，当菌床表面呈白色并有琥珀色液滴出现时，将塑料膜撑高20厘米，上面铺放报纸，每天在报纸上喷雾保湿。

出菇管理：

子实体不同发育阶段要求不同的空气相对湿度，当菌柄长达2厘米时，膜内空气相对湿度应保持在90%，当菌柄长达10厘米时，减少喷水次数，使菇床小区空间空气相对湿度降至80%~85%。

在出菇期，要注意加大菇房通气量，待菇长至12~15厘米时，及时采收，并清理料面，干燥1天后，再补足水分，盖上薄膜，保温保湿，促使二茬菇形成。

袋式栽培

装料与灭菌：

常用塑料袋作栽培容器，料袋筒宽17厘米，长35厘米。

培养料常用的配方比例：棉籽壳89%，麸皮10%，石膏或碳酸钙1%。料与水的比例是1∶1.4-1.5。

装入袋内的培养料一般300~500克。把料袋放入蒸锅内，水温烧到100℃，经8-10小时，可达到灭菌要求。

接种与发菌：

用消过毒的料袋接菌种。接种时点燃酒精灯，用灭过菌的镊子将原种或栽培种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，打开料袋两头的扎口，分别接入原种或栽培种，接种完毕用绳把袋口扎住。

接种后及时将袋移入培养室，在温度适宜的条件下，约24小时菌丝开始萌发，在20~25℃室温下生长约40~50天即可满袋。

出菇管理：

温度要降到10-12℃，相对湿度保持90%。

湿度不够时，可往地面喷水，但不要喷到菇体上。

出菇阶段要控制好通风、透光、温度、湿度和二氧化碳浓度。

熟料栽培

栽培季节：

利用自然温度栽培，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。

南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。

栽培场所：

发菌阶段要求场所保温、通风、干净。

出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房。

原料配比：

棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。

或玉米芯（粉碎）75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。

装袋灭菌：

选用宽15~17厘米、长33厘米的塑料袋一头出菇，或15~17厘米宽、55厘米长的塑料袋两头出菇。

装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳