水老鼠，即水獭，是一种生活在水中的哺乳动物，通常生活在河流、湖泊和沼泽地带。人工养殖水獭需要以下技术：

筑建圈舍

圈舍结构：圈舍可以分为窝室、运动场和水池三部分。窝室应分为内外两间，内室面积稍大，外室与运动场相通。窝室需用砖或石头垒砌，确保严密。运动场和水池同样用砖或石头砌铺，并用水泥抹平抹光滑，上面罩盖铁丝网。水池内应灌水，以供水獭游泳。

饲养管理

饲料：水獭是食草动物，喜食水生植物和各种蔬菜。常见的饲料包括芦苇、香蒲、三棱草、睡莲、野茭白、节骨草、水葱，以及胡萝卜、白菜、马铃薯、甘蓝、瓜类和水果、红薯等。此外，还需添加精料，如玉米、黄豆、花生、麦麸、大米、麦芽、酵母、食盐，以及畜禽的血。

疾病防治

防鼠措施：为防止水獭咬养鱼网箱，可以采取一些对策，如在网箱离岸100米以上的地方放置，使用黑光灯驱鼠，以及在网箱四周网衣上拴上人头发等。

环境控制

水温与水质：水獭适宜的水温为18到25度，pH值应保持在7.5至8。池水应定期更换，保持水质清洁，定期施肥以保持水色黄褐色。

繁殖管理

繁殖方法：水獭的繁殖季节通常在春季，雌兽每年产仔1-2次，每胎2-4仔。雌兽在产后需有充足的休息和营养，以保证幼仔的成活率。

日常护理

清洁与卫生：定期清理圈舍，保持干燥和清洁，防止疾病的发生。同时，要定期检查水獭的健康状况，及时发现并处理异常情况。

通过以上技术，可以有效地进行水獭的人工养殖。建议在养殖过程中，不断总结经验，根据水獭的生长情况和环境变化，适时调整饲养管理措施，以确保养殖成功。