盆栽土豆想要安全越冬，可以采取以下措施：
大棚栽培
利用大棚可以提供适宜的温度，保证土豆安全越冬。大棚内应进行适当的管理，如通风和盖地膜等。
土壤处理
种植前务必翻耕土壤，深度约20-30厘米，并加入适量的有机肥料，如腐熟的堆肥或鸡粪，以提高土壤肥力和抗寒能力。
覆盖物
土壤表面可以覆盖上一层稻草或草帘，也可以直接覆盖地膜，这样可以有效保温，避免冬季低温冻死土豆苗。
施肥
种植土豆时建议施加基肥，土壤里面掺杂牛粪、马粪、草木灰等一些没有腐熟的肥料，这些肥料在后期会散发热量，提高土壤温度。
在土豆生长初期，可以施用氮肥促进植株生长；进入中期，适当增加磷钾肥，增强植株的抗逆性；后期则减少氮肥用量，避免植株徒长。
叶面肥
可以施加磷酸二氢钾叶面肥，直接稀释后喷洒在植株上，这样可以提高土豆的抗冻能力。
温度控制
土豆耐寒，但种子发芽需要0度以上。如果温度低于0度，种子会被冻死。因此，如果温度太低，建议在大棚内种植，并进行防冻管理，如通风和盖地膜。
选地
选择肥沃、疏松透气的土壤，最好之前没有种过土豆，以减少病虫害的发生。
整地施肥
整地时要上足底肥，使用农家肥，并注意腐熟，避免生肥烧根。
水肥管理
冬季土豆生长缓慢，合理施肥尤为关键。注意适量浇水，保持土壤湿润但不积水，避免氮肥过多导致旺长。
田间管理
及时除草，避免杂草与土豆争夺养分。同时，注意观察病虫害，及时发现并处理。
通过以上措施，可以有效提高盆栽土豆的越冬成功率，确保土豆在冬季也能健康生长。
