中甸牛在冬天的养殖方法如下：

饲料储备与储存

提前准备好充足的精饲料和粗饲料，包括能量饲料（如玉米）、蛋白饲料（如菜籽饼和棉粕）以及粗饲料（如牧草、玉米秸秆等）。

储存饲料时，要注意防止发霉变质，可以使用优质脱霉剂（如克霉太保）来净化霉菌毒素。

饲料酸度调整

秋冬季节开始饲喂青贮饲料时，注意青贮饲料的酸度，如果酸性过高会降低饲料的适口性，对牛的牙齿和胃肠有腐蚀性和刺激性。可以通过拌料加入尿素和小苏打来中和酸性，防止牛出现酸中毒。

拌料时添加畜小牧（安胃太保），帮助牛健胃促反刍，增强胃部功能和肠道功能。

牛舍管理

冬季牛舍需要做好保暖工作，保持圈舍封闭，但也要注意通风，防止牛舍内潮湿和空气质量差，影响牛的生长发育。

保证肉牛有充足的光照，可以通过窗户、灯光或在晴朗天气将牛牵出牛舍活动。

饮水管理

提供充足的饮用水，并在冬季将水温控制在20℃左右，以保护牛的肠道健康。

及时更换水，避免牛饮用冷水，以免刺激肠胃。

饲料调整

保持原有的精饲料喂养量，适量增加玉米等能量饲料的喂养量，同时增加粗饲料的喂养，以增强牛的抵抗力和御寒能力。

饲料要粉碎至3~4厘米，每日每头粗料不可低于6公斤，以提高饲料的利用率和牛的消化吸收。

疾病预防

冬季气温低，肉牛容易消耗大量脂肪，应注意保暖和疾病预防，保持牛舍内温度在5℃~10℃之间。

定期检查牛舍，及时修补破损处，防止寒风侵入。

通过以上措施，可以有效帮助中甸牛在冬天保持健康，促进其生长发育和育肥效果。