大河虾米的养殖主要包括以下几个步骤：

池塘选择与处理

选择面积3~5亩、水深1.5~2.5米、淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘。

池塘底部挖有十字形的收虾沟，便于秋后收虾。

池塘要远离工厂，水源丰富，深度为两米，底部基质可以使用沙质和淤泥土混合但淤泥要少。

放入虾苗前，虾塘要先消毒处理，保证无菌。

虾苗放养

一般5月下旬水温稳定在18~20℃时可放养虾苗。

虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。

亩放0.7~1.0厘米虾苗3~4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。

虾塘可混养10~20厘米花白鲢鱼种80~150尾。

投饵与施肥

虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。

1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%~5%。

7~9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2~3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。

虾苗放养前1周，用60~80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。

水质调控与防病

虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10~15厘米。

高温季节每2~3天换水20~30厘米。

每半月左右，亩用生石灰5~10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。

同时，15~20天时，应拌制1‰~3‰大蒜药饵，连投3~5天。

收捕

一般养殖80~100天，虾体长达7~10厘米即可根据市场行情起捕出售。

可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。

通过以上步骤，可以有效地养殖大河虾米，获得较高的成活率和产量。在整个养殖过程中，要定期检查水质和虾的生长情况，及时清理残饵和污物，保持池塘环境的清洁卫生，并注意防病和调节水质。