牛蛙放水池养殖的步骤如下：

选择养殖场地

选址应远离村庄500米以上，坐北向南，排灌方便，水源充足，水质无污染，交通便利，电力方便。

蛙池建造

水泥池：面积10~15平方米，池高0.8~1米，池底向排水口方向倾斜，坡度为1%~1.5%，并铺上5~10厘米厚的沙层。每池均安装独立的进排水系统，用水泥柱作支柱，搭上遮阳网，并安装喷水头或喷雾管。

土池：面积100-300平方米，池深0.8-1米，能蓄水30-40厘米，土池四周要用网围，防止蛙逃逸。池边用40目的尼龙网做围栏，网边至少要高出池底1.2米，底部应有20~30厘米埋进土里进行固定。池埂高40厘米，坡度为1∶3，水位保持在30~50厘米。

消毒与水质调节

新建的水泥池要在使用前放水浸泡15天进行脱碱，待放养幼蛙时再排掉老水换入新水。土池如新开池也要在使用前灌水浸泡5-7天，以除去过多的重金属盐。水泥池在放养前还要用浓度为每升1毫克的漂白粉，或浓度为每升20毫克的生石灰溶液涂涮池底和池壁消毒。

将水的酸碱度（pH值）调节在7~7.5之间，硬度调节在150~300左右。为了培育腐殖质生物，为牛蛙苗提供天然饵料，可以提前施入适量的有机肥。

放苗前的准备

选择健康有活力、规格均匀、无损伤和疾病的牛蛙苗。放苗前10~15天，使用松石灰或漂白粉对池塘进行彻底消毒，以清除有害菌和其他有害生物。消毒后，需要多次冲洗池塘，确保无药物残留。

放苗操作

将装有牛蛙苗的容器放入池塘水中，让苗种逐渐适应池塘的水温。这个过程大概需要15到30分钟，如果温差超过三摄氏度的话，需要更长的时间来适应。放苗的密度根据池塘大小和养殖条件合理控制，一般刚孵化的蝌蚪苗每亩放8~10万尾，幼蛙每亩放3~5万只。

将牛蛙苗缓慢地放入池塘中，避免动作过于粗暴导致苗种受伤。放苗位置要均匀地分布在池塘中，不要集中在一起。

放苗后的管理

投喂管理：成蛙喂食与幼蛙相同的食物，但喂食量更大，5-6月份为5%，7-8月份为20%。

遮阴与水生植物：在池塘中或周边设置一些遮阴网，种植一些水生植物如水葫芦等，为牛蛙提供躲避阳光的场所和天然饵料。

通过以上步骤，可以有效地进行牛蛙的水池养殖。注意定期更换水源，保持水质清洁，并观察牛蛙的生长情况，及时调整养殖密度和饲料投喂量。