国内养殖鳗鱼的方法主要包括以下几个步骤：

场地选择与消毒

选择水源充足、无污染的地方建造养殖场，水源应保持稳定，有适当的水流量。

养殖场地应远离工业废水和农药污染地区，确保水质清洁。

池塘面积通常在0.5~2.5亩之间，水深保持在1米左右。

池塘需要经过整修和消毒，通常使用生石灰或漂白粉进行消毒。

鱼苗放养

选择体质健壮、活跃度高的鳗鱼苗进行放养，放养前应对鱼苗进行消毒处理。

放养密度根据池塘条件、养殖方式和鱼苗规格进行合理调整，一般止水式池放养密度为150~300克/平方米，流水池为500~1000克/平方米。

鳗苗放养时间通常在水温15℃以上时进行，露天池培育鳗苗一般在自然水温达到13℃以上时放养。

饲养管理

水质管理：鳗鱼养殖对水质要求较高，需要经常换水，保持水质清新。定期检测水质指标，如pH值、溶解氧等，确保水质符合养殖要求。使用增氧机保证水体中的氧气含量充足。

饲料投喂：鳗鱼是肉食性鱼类，可投喂小鱼、虾、蟹等动物性饲料，也可使用配合饲料。投喂应遵循“四定”原则，即定时、定位、定质、定量。根据鳗鱼的生长情况和天气变化，合理调整投喂量和投喂时间。

日常管理：定期检查池塘设施，确保增氧机、排水系统等正常运行。观察鳗鱼的生长情况，及时分箱或分池饲养，避免个体差异过大导致弱肉强食。做好疾病防治工作，定期消毒池塘和投喂药饵。

病害防治

定期消毒池塘和投喂药饵，预防疾病的发生和传播。使用生物制剂如EM菌原露等，改善池塘水环境，提高鳗鱼的健康状况。

温度控制

鳗鱼是温带鱼类，对水温要求较高。养殖鳗鱼需要保持最低温度在3℃以上，取食温度通常应保持在12℃以上。在北方地区养殖鳗鱼，可能需要建设温室或大棚，以维持水温在适宜的范围，通常在22-28℃之间。

设备和系统

配置注水系统、排水系统、增氧机、升温与降温系统等，这些设备和系统有助于维护水质和环境条件，确保鳗鱼获得良好的生长环境。

通过以上步骤，可以有效地进行鳗鱼的人工养殖。需要注意的是，养殖过程中要严格遵守养殖技术规范，确保鳗鱼健康生长，提高养殖效益。