上海毛蟹的养殖主要包括以下几个步骤：
选址与建池
选择水源充足、水质清新、排灌方便的地块作为养殖池塘。池塘应呈长方形，东西向，中间做成垄沟式，水深在1.0-1.5米。
池塘进排水口应建在相对位置，并设金属筛网栅栏，防止毛蟹逃跑和敌害进入。
清塘消毒
在蟹苗放养前，排干池水，清除池底污泥杂物，曝晒数日。
使用75-100公斤生石灰彻底清塘，杀灭有害生物，确保水质清洁。
栽种水草
在蟹池中种植牛筋草、水花生、水葫芦、浮萍、鸡脚水草等，提供隐蔽的栖息环境和植物性饵料，改善水质。
选购蟹苗
选择体质健壮、附肢完整、规格整齐的毛蟹苗，放养密度为2500-3500只/亩，规格60-100只/公斤。
水质管理
定期换水，保持水体溶解氧在5mg/L以上，pH值控制在7.5-8.7之间。
适当施肥，繁殖基础饵料生物，如牛猪粪、尿素、过磷酸钙等，使池水透明度达到40cm。
防逃措施
用单砖砌起1米高防逃墙，接近墙顶内壁镶20厘米宽玻璃，内墙用水泥抹面，外侧用水泥勾缝，防止毛蟹逃跑。
饲料与喂食
饵料以水草为主，搭配动物性饵料和粗饲料。根据季节和水温变化调整喂食强度，夏秋高温季节需每天喂食一次，冬季则可减少喂食频率。
病害防治
定期检查池塘，及时发现并处理病害，保持水质清洁，预防疾病的发生。
通过以上步骤，可以有效地养殖上海毛蟹，提高其存活率和产量。
