养殖大白蘑菇可以通过多种方式食用，以下是一些推荐的食谱和做法：

鲜笋蘑菇炒肉

材料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克、油25毫升、料酒10毫升、盐4克。

做法

1. 将白蘑菇和冬笋洗净，切片。

2. 猪肉片加入盐、料酒和生粉抓匀后静置半小时。

3. 锅内水开后倒入白蘑菇和笋片，焯水后捞起。

4. 油温5分热，倒入肉片过油至全部变色后捞起。

5. 将白蘑菇、冬笋、胡萝卜、青椒加入锅中，煸炒至出水分加盐煸炒均匀。

6. 烹入少许开水烧至断生，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。

7. 装盘，鲜笋蘑菇炒肉片即可制作完成。

蒜蓉炒白蘑菇

材料：白蘑菇、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉、酱油（可选）。

做法

1. 将白蘑菇洗净，去除蘑菇杆，切成薄片或保持整个。

2. 准备一锅开水，加入少许盐，将白蘑菇放入开水中焯水30秒至1分钟，然后捞出沥干备用。

3. 锅中加入适量的橄榄油，大蒜切成末放入锅中炒香。

4. 加入蘑菇翻炒至变软，加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 可根据个人口味加入少许酱油或其他调味料，翻炒均匀。

6. 炒至蘑菇完全熟透后即可出锅，装盘食用。

白蘑菇汤

材料：白蘑菇、鸡蛋、香菜、清水、盐。

做法

1. 白蘑菇清洗干净，把蘑菇腿和蘑菇帽分开，香菜去根清洗干净，切成小段备用。

2. 热锅放油，把鸡蛋煎成荷包蛋，盛出来备用。

3. 锅里重新放一点油，放入蘑菇帽煎到有些微微焦焦黄，加入蘑菇腿，继续煎到蘑菇帽中间有汤汁渗出。

4. 加入适量的清水，烧开后，下入蘑菇片，煮至白蘑菇熟透。

5. 加入煎好的荷包蛋和香菜段，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

白蘑菇炒鸡蛋

材料：口蘑半斤、鸡蛋2个、黄瓜半根、火腿肠1根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙。

做法

1. 准备好所需材料，口蘑冲洗干净，把口蘑剪去根部。

2. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，黄瓜和火腿肠切菱形片。

3. 把口蘑切成片，锅内加入水烧开，下入口蘑焯水，水开后，将口蘑捞出，沥净水分待用。

4. 锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至鸡蛋稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

5. 锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜末爆香，再下入火腿肠翻炒几下。

6. 下入口蘑，翻炒均匀，再加入蚝油，盐，鸡精，翻炒均匀。

7. 下入鸡蛋块，黄瓜片，翻炒均匀，关火盛出装盘即可。

这些做法不仅简单美味，而且能够充分展现白蘑菇的鲜美口感和营养价值。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。