泥鳅和团鱼的养殖方法如下：

泥鳅养殖方法

建池

选择方向朝阳、水源可靠、环境洁净、管理方便、土质好、不渗漏的地方建池。

池面积一般为100-200平方米，深1米，保持水深40-50厘米。

池底铺20-30厘米肥泥，以便泥鳅钻潜栖息。

设进出水口，并作好拦鳅设备（如铁丝网等）。

清池消毒

用50公斤生石灰消毒，注入新水，并适当施些粪肥，以培肥水质。

等待药性7天左右消失后，方可放养。

放养鳅种

人工繁殖或野生者均可，要求无病无伤，健壮活泼，规格均匀。

放养前，最好用3%食盐水浸洗10分钟。

开春后，宜选择晴天放养。

投饵

泥鳅属杂食性鱼类，除施肥培育天然饵料外，可适当投喂动物性饵料（如螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、动物内脏等）和植物性饵料（如米糠、豆饼、米饭、菜叶等）。

投饵量根据季节不同而有所调整，8月为泥鳅总体量的1%，4-6月为4%，7-8月为10%，9-10月为4%。

投饵应设饵料台，以免浪费，同时投饵要适量，宜在2-8小时内吃完。

勤换新水

经常观察水质变化，水色以黄绿色为宜，防止池水过肥。

发现泥鳅有时窜出水面，说明水中缺氧，应换注新水。

特别遇雷雨、闷热天气，更要勤注新水增氧。如有条件，可用增氧机增氧。

防治疾病

常见病有水霉病及腐鳍病，可用每毫升含10-15微克的抗菌素溶液浸洗10分钟。

团鱼养殖方法

选址建池

选择安静、远离污染源、水质良好的地方。

家庭养殖可以使用水族箱，养殖池的大小根据实际情况而定，一般以10-20平方米为宜。

养殖池中放入适量的水，然后加入适量的淤泥，提供营养物质和栖息场所。

投喂饵料

可以投喂适量的麸皮、玉米粉、米糠等饲料，也可以投喂一些藻类、浮游生物等天然饵料。

养殖过程中，可以种植一些水生植物，为团鱼提供遮蔽和栖息场所。

保持水质

每隔2-3天更换一次水，以保持水质良好。

定期检查水质和团鱼的生长情况，发现异常及时采取措施进行处理。

防冶疾病

防止天敌（如老鼠、蛇等）的侵害。

及时分池，防止养殖密度过大导致缺氧和水质污染等问题。

定期使用药物进行消毒防病，保持水体清洁。

温度控制

团鱼适宜生长的水温为15-30度之间。

在夏季高温时，可以使用遮阳网或者水草等来降低水温；在冬季低温时，可以加深水位或者使用加热设备来提高水温。

以上是泥鳅和团鱼养殖的基本方法，具体养殖过程中还需根据实际情况进行调整和优化。