在没有大棚的情况下养殖羊，可以采取以下几种方法：

搭建简易羊圈

利用现有设施：如果农村有牲口棚，可以简单改造用于养羊，确保门可以供羊探头。

简易材料：在开阔区域，可以使用木板、竹竿等材料搭建简易羊圈，满足羊的基本生活需求。

放牧与圈养结合

春夏季节：在牧草丰富的季节，将羊赶上山坡或草地，让它们自由采食。

秋冬季节：牧草枯萎时，将羊关入羊圈，提供干牧草或玉米面等谷物类饲料。

合理选址

选择地点：羊舍应建在地势高燥、向阳背风的地方，舍前留出饲养区，安装饲槽和饮水器具。

排水设施：舍外要有排水沟，舍内要铺竹垫子或水泥地，以防潮湿。

分舍饲养

按年龄、品种、体况：将不同种类的羊分舍饲养，如产房、羔羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊隔离舍等，并配以相应的饲养管理措施。

饲料管理

草料：尽量利用自家承包的土地或流转土地种植优质牧草，如串叶松香草、紫花苜蓿、黑麦草、墨西哥玉米等。

农作物秸秆：在农作物收获季节，收集秸秆并制作青贮饲料，以备冬季使用。

精料：配制精饲料时，除玉米外，还要搭配豆粕、麸皮、鱼粉、骨粉等蛋白质饲料。

疫病防控

定期消毒：对羊舍、运动场、饲槽、饮水器具、饲养工具及圈舍等进行定期消毒。

合理选种：选择体型大、生长快、繁殖率高、适应性强、肉质好的种羊进行养殖。

科学饲喂

定时定量：定时饲喂，保证羊群有规律地进食和饮水。

补充营养：根据羊的生长阶段和营养需求，适当添加复合饲料添加剂。

通过以上方法，即使在没有大棚的情况下，也可以有效地养殖羊，确保羊群的健康生长和高产。