钓完鲈鱼后的养殖步骤如下：

养殖环境要求

池塘面积：8~12亩，水深2米左右，沙壤土底质，淤泥较少，池底平坦，略向排水口倾斜。

排灌水系统：完善，水源充足、清新、无污染，水质良好。

增氧设备：每1.2~1.5亩水面配备1台增氧机。

抽水机：保证随时可更换新水。

柴油发电机：以防停电池塘缺氧。

消毒：放苗前进行干塘、清淤和曝晒，并用生石灰或漂白粉进行消毒。

培育放养鱼苗

放苗时间：每年12月初至次年3月。

鱼苗规格：体长1.5~2厘米。

淡化处理：将鱼苗从海区捕捞后淡化至盐度4‰~7‰后放入盐度1‰的暂养池暂养过渡。

放养密度：每亩约8000尾。

放养方法：选择晴天中午放苗，鱼苗经带水消毒后放入已准备好的网格里。

搭配鱼类：拆网后每亩投放少量鲫鱼、罗非或鳊鱼（杂食性），以及少量花鲢（滤食性），以减轻水质污染并增加养殖效益。

投喂管理

初期饲料：下池第二天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料。

逐渐过渡：慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂。

饲料种类：包括浮性颗粒饲料、鱼糜、鲜活饵料等。

投喂频率：每天投喂两次，主要饲料为福兴颗粒饲料，饲料中要添加充足的维生素BC。

水质管理：定期排换水，保持水清新，使用增氧机增氧。

疾病防治

消毒：放养前使用生石灰对池水消毒，放苗前10~15天放水10厘米左右，每亩用生石灰80~100公斤，隔天另加漂白粉5公斤，化水全池泼洒。

饲料添加：在投喂前3天，每50公斤鱼内服痢特灵0.5克、土霉素3克、维生素C1克，每天拌饲投喂1次。

疾病治疗：发生肠炎病时，用光谱抗菌药拌饵投喂，一个星期左右即可痊愈。

日常管理

巡塘：勤巡塘，经常注入新水，合理使用增氧机增氧。

饲料控制：每天的投饵量要控制，保证鲈鱼八成饱即可。

防范疫病：做好防范疫病工作，定期检查鱼群健康状况。

通过以上步骤，可以有效地进行鲈鱼的养殖，提高养殖效益和成功率。