燕鹅的养殖主要包括以下几个步骤：

养殖场所选择

选择地势高、排水良好、背风的坡地，且远离城市污染，鹅舍之间间距要大于500米。

鹅种挑选

选择生长快、产蛋多、受精率高的品种鹅或杂交鹅。引进商品鹅时，重点选择生长速度快、饲养周期短、回报高的个体。

雏鹅饲养

潮口与开食：雏鹅出壳24小时后进行饮水开食，先调教饮水，随后喂青菜、牧草、萝卜叶拌米饭。开食时应撒在干净的塑料布和竹席上，让雏鹅自由啄食。

合理分群：一周龄后每平方米养雏鹅20只，逐渐减少密度，防止挤压和堆叠。

科学放水：雏鹅饲养20日龄后可以下水，每次10~15分钟，雨雪天则不要下水。

添加辅剂：白天放牧啄青，夜间投喂饲料，适当添加矿物质、维生素和蛋氨酸。

保洁驱虫：圈舍勤打扫和消毒，保持饲料清洁，饮水卫生，定期驱虫。

育成鹅饲养

放牧：早晚放牧，中午在池旁树荫处休息。放牧时应将大、中、小鹅分群，避免影响采食。

饲料：成鹅食量大，采食快，消化能力强，爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也采食其他水生杂草。放牧条件差的可以割草饲喂。

产蛋与孵化：雌鹅6~8个月龄即可产蛋，产蛋期间要多补喂些精料，每只每天喂250克左右。种鹅繁殖以5母1公的比例配种为好，每只母鹅可孵化13枚蛋左右，30天出雏。

疾病防治

定期对鹅群进行健康检查，发现异常情况及时分析原因并采取对策。保持圈舍干燥、清洁，定期消毒。

环境控制

雏鹅育雏温度为1~5日龄28℃~30℃，6~15日龄25℃~28℃，16日龄后可控制在18℃~20℃，相对湿度控制在50%~65%。

育成鹅在炎热天气可以使用细沙垫在栏内，防止过热。

通过以上步骤，可以有效地养殖燕鹅，确保其健康生长和高产蛋率。