选择对虾养殖的步骤如下：

选择养殖场地

养殖场地应选择周围环境良好、无污染源的地方，池塘水深要适中，通常在1.5-2米左右。

养殖前要将池塘底部进行清理和消毒，建议使用改底、氧化+生物双重作用高效分解池底有机物，确保无残留的淤泥和杂物。

还要建立良好的水循环系统和过滤系统，以保证水质的稳定。同时避免在酸性土壤处建池。

挑选虾苗

选择健康、活泼、抗病能力强、生长速度快的种虾进行养殖。

在选购种虾时，要选择信誉良好的供应商，并尽可能选择本地的种虾，以减少运输过程中的损失和应激反应。

在投放虾苗前，虾苗也要进行消毒处理，以预防病害的发生。

水质管理

对虾养殖中，要保持水质的清洁、透明，并定期检测水质，包括酸碱度、氨氮含量、亚硝酸盐含量、溶氧量等指标。

这些指标需要维持在适宜对虾生长的范围内，如酸碱度维持在7.5~8.5之间，氨氮含量低于0.5mg/L，亚硝酸盐含量低于0.1mg/L，溶氧量在5mg/L以上。

如果透明度过低，可以更换水源或使用微生物制剂等方法来提高透明度。

饲料选择和投喂

选择营养全面、质量可靠的饲料进行投喂。

根据对虾的生长阶段和健康状况，合理控制饲料的投喂量，避免过量投喂导致的浪费和对虾生长过快的问题。

对虾的进食习性是夜间进食，因此最好在傍晚或晚上投喂饲料。每天投喂3~4次饲料，保持饲料的新鲜度和口感。

疾病防治

在对虾养殖过程中，建立科学的疾病防治体系，在疾病发生时，要合理使用药物治疗，同时要注意药物的使用方法和剂量，避免对对虾产生负面影响。

日常管理

定期更换水，根据实际状况用增氧机增氧。

定期对虾池进行清理、消毒和杀菌，确保对虾生存环境干净。

同时为了防止病虫害，每隔一周虾池中投入适量生石灰，能起到很好杀菌杀虫作用。

通过以上步骤，可以有效选择并养殖出健康、生长迅速的对虾，从而提高养殖效益。