稻田收获螃蟹的养殖方法如下：
养蟹准备
防逃措施：在稻田周围起石棉瓦或塑胶网片，田埂开挖环沟。环沟宽深各1米，随着蟹苗成长，沟宽可加宽至3米。
选择田块：选择水源充足、排灌方便、水质清新无污染、交通便利的田块，田埂不能漏水。
投放蟹苗
蟹苗规格：每亩投放规格以1斤蟹苗，1500-2000只成蟹为宜。若想缩短养殖周期，可先选择在温室环境中培育蟹苗。
放养密度：放养密度根据稻田情况灵活掌握，按总面积计，以666.66平方米放2.5-5千克为宜。同一块田应放养同一规格的品种。
饵料投喂
自然食物：螃蟹可摄食稻田中的杂草、绿萍及虫类，排泄物可作为肥料供水稻生长。
人工饵料：养殖量增多时，需投食饵料。前期投喂优质饲料，中期以青饲料为主，配合小鱼虾，后期投食高蛋白精饲料。
稻田管理
水位控制：雨季注意防涝和螃蟹出逃，旱季则要注意灌水。田埂加高加固，防止漏水逃蟹。
水质管理：保持水质清新，定期更换水，使用高效低毒农药，减少对河蟹的危害。
防逃设施：建设钙塑板防逃墙或塑料薄膜防逃墙，防止螃蟹逃跑。
收获
收获时间：根据螃蟹生长情况，选择合适时间收获。一般可在水稻成熟前15-20天收获。
收获方法：使用网具或人工捕捉，将螃蟹从稻田或暂养池中取出，进行分装和处理。
通过以上步骤，可以实现稻田收获螃蟹的高效养殖。在整个养殖过程中，要注意观察稻田环境，及时调整管理措施，确保螃蟹健康生长，最终取得良好的养殖效益。
