生态养殖虾的处理方法主要包括以下几个方面：

清塘和晒塘

养殖前要将池边杂草铲除干净，人工或机械挖除池塘底部过多淤泥，淤泥深度控制在10~22 cm。夏秋雨季前可用人工高压水枪冲洗去除池底淤泥进行洗塘，之后晒塘25~30天，直至池底淤泥龟裂，以促进淤泥中的有机质迅速氧化，减少有害毒素，降低虾类病害发生率。

水体消毒

进够水到蓄水池（有条件可经砂滤池再进到池塘），用足量漂白粉或强氯精彻底消毒处理水体。

絮凝沉淀

消毒过后，会有大量的死藻、死亡的浮游动物、死亡的细菌等，大部分会沉降到底部，但是仍有部分会悬浮在水中，利用絮凝剂（聚合氯化铝等）沉降水体中的杂质、死藻、死亡的浮游动物和细菌等，净化水体，最后抽上层水到养殖池塘。

降低水的粘性

多使用弱氧化剂，降低水体粘性，既提高对虾的呼吸效率，又提高了水体的物质循环速率，减少小苗期的缺氧发生概率。随着投喂量的增大，残饵和粪便也积累得多，中后期的水体粘性也增加，更需要多使用弱氧化剂，同时还能提高塘底的氧化还原电位。

稳定水体

养殖前期适当的补碳、补菌。

疾病预防处理

定期更换水，保持水质清洁，使用生物滤池、活性炭等去除工艺，有效去除虾塘水体中的氨氮和亚硝酸盐。适当调整饲料配方，合理控制投喂量，避免过量饵料残留，以减少氨氮和亚硝酸盐的产生。

水草养护

水草在养殖池塘中应占池塘面积的40%左右，定期修剪水草，保持水草健康生长，有利于虾的生长和水体的净化。

活虾处理

购买回来的活虾，建议用清水浸泡1到2个小时，除去多余的杂质和泥沙。在烹饪前，要挑出虾线，并注意保留虾头中的虾黄，以利用其增鲜作用。

通过以上步骤，可以有效处理生态养殖虾，保持水体清洁，提高虾的生长环境和健康状况。