跑山鸡的养殖方法主要包括以下几个方面：

调控温度

适当通风和保温是育雏的关键。育雏室地面或育雏箱可垫上谷壳，并选用保温伞或红外线灯作热源。

温度应掌握在：头三天以35℃为宜，以后每隔二天降一度，10天后视其情况灵活掌握。相对温度一般以65%为宜。室内空气应保持新鲜，但要设挡风门，以防贼风进入。

及时开食

雏鸡出壳待羽毛干后，迅速移至育雏室或育雏箱，24小时后，应及时供水开食。

开始时用0.01%高锰酸钾水喂，水温与室温相近。一周内用5%葡萄糖和0.1%维生素C混合液与少量饲料拌和喂。

以后饲喂雏鸡饲料，1~2周龄，每2~3小时饲喂1次，日喂8次；3~5周龄，每天喂5次，以后每天3次。

适时分群

雏鸡群体不宜过大，随日龄增长而分群。一般1平方米，1~10日龄60~70只，11~20日龄40~50只，21~30日龄20~30只，25平方米的鸡舍育雏一般为400~500只左右。

同时注意强弱分养，保持鸡群生长一致。

合理喂养

跑山鸡一般是会自己寻找山上的虫子、沙子、草籽、草等食物吃，但为了肉的营养更加均衡，可以适当的喂一些五谷杂粮，比如玉米、谷子、豆饼等。

人工养殖时，可以适当增加一些动物性蛋白质的补充，如在两周内补充动物性蛋白质。

上市期

山鸡是杂食性禽类，以植物种子（如大麦、玉米、杂草籽等）、嫩草、蔬菜等为主，生长速度很快，120天的山鸡即可上市。

场地选择与规划

选择地势高燥、排水良好、通风向阳且有丰富的天然植被的山地。

对于上万只鸡的养殖规模，要合理划分区域，包括生活区、育雏区、放养区和隔离区。育雏区要搭建温暖、干燥且能良好调控温度的鸡舍，放养区要围好栅栏，隔离区用于安置生病或者疑似染病的鸡只。

鸡苗选择与引进

选择正规、口碑好的种鸡场购买鸡苗，查看鸡苗的精神状态，健康的鸡苗应该活泼好动、眼睛明亮有神、绒毛整洁有光泽。

在引进鸡苗时，要注意做好运输防护工作，确保鸡苗安全抵达农场。

科学饲养管理

饮食搭配：山地鸡吃的主要是地里生产的粮食蔬菜，再搭配少量的有机饲料。粮食方面，可以选用玉米、稻谷、小麦等，这些富含碳水化合物，能提供鸡生长所需的能量。

鸡棚保温防冻：气温高时可自然通风排热，气温低时关闭通风窗、加厚垫料。同时还利用电灯取暖、煤炉加热来调控棚内温度。雏鸡温度一般保持恒温30℃以上，其它阶段的鸡控制在25℃左右最利于鸡的生长。

严格科学免疫程序：养鸡户要严格免疫到位，鸡出生的第一天用马立克氏疫苗滴鼻到2个月；成鸡用鸡I系苗接种，每过7天都要进行一次疫苗免疫。这样2个月后的成鸡成活率、出笼率能保持在95%以上。

通过以上步骤，可以有效地养殖跑山鸡，确保其健康生长和高产蛋量。