攀鲈鱼的养殖方法如下：

水质管理

攀鲈鱼对水质要求较高，需要保持水质清洁和稳定。养殖池或鱼缸应定期清洗，并定期检测水质指标如pH值、氨氮、亚硝酸盐等，并及时调整。使用过滤设备和曝气装置可以提高水质。

温度和光照

攀鲈鱼适宜生活在24~28℃的环境中，需要保持水温恒定。另外，攀鲈鱼需要适当的光照，可以放置水族灯或自然光线。

饲料投喂

攀鲈鱼是杂食性鱼类，可以喂食小鱼、小虾、小昆虫、水族饲料、蔬菜等，要投喂多种食物，不可单一。注意控制投喂量，避免过量导致水质恶化。

疾病防治

攀鲈鱼也会生病，常见的疾病有水霉病、肠炎等。需要定期观察鱼的状态，发现异常及时处理。可以定期在水中添加一些抗菌药物或使用生石灰进行消毒。

养殖密度

攀鲈鱼的养殖密度不宜过高，一般每平方米养殖10~20尾为宜。如果密度过高，需要增加水流量和供氧量，保持水质清洁。

日常管理

日常管理中需要定期检测水质、投喂饲料、清理鱼缸等。同时要避免噪音和污染对鱼的影响。

池塘建造

选择水质清新、水源丰富的地方建造池塘，清除池塘淤泥，并用生石灰消毒，设置好进出水口和增氧机，放苗前要施肥培养池水的基础饵料。

鱼苗放养

将攀鲈鱼苗使用生理盐水进行消毒，减少鱼苗患病风险，提高鱼苗成活率。一般每亩放养1~2万尾，并对池塘冲水增氧。不能和鲶鱼一起混养，因为攀鲈鱼苗投下去都会被鲶鱼吃掉。

饵料生物培养

池塘在使用前要严格清塘消毒。每亩投放150千克发酵有机肥，用以繁殖饵料生物。待轮虫、枝角类和桡足类等浮游动物性饵料达到高峰时，及时投放鱼种，以后随着鱼体的长大和水位的升高，要适时、适量追加有机肥。

饲料及投喂

攀鲈的商品鱼养殖，初期驯化是关键。饲养前期应以动物性饵料为主，占总投喂量的50%左右；中、后期要加大全价配合颗粒饲料的投喂，而减少动物性饲料的投喂，并最终完全投喂人工配合颗粒饲料，饲料的蛋白质含量要达到30%以上，营养平衡而全面，且动物性成分要保证。投饵率3-5%，按“四定”原则分早、晚2次投喂。每15-20天抽样测量鱼体生长情况1次，并结合测量情况调整投饵量。

水质管理

在饲养过程中要注意水质的调节。随着鱼体的生长，投饵量的增加，应根据天气及水质情况及时更换新水，每次换水量要超过池塘总水量的30%，整个饲养过程中，要保持水体的pH在6.5-8，氨氮浓度低于0.5毫克/升，溶氧在3毫克/升以上。在高密度饲养后期，池塘每天都要注入新水，防止水质恶化。

病害防治

重点是要注意防治烂腮病、烂尾病、赤皮病、出血病和肠炎病等。

通过以上步骤，可以有效地养殖攀鲈鱼，并确保其健康生长。