晚上养殖黄鳝的方法如下：
饲料投喂
黄鳝有晚上进食的习惯，因此建议在傍晚进行饲料投喂。
初期可以使用鲜蚯蚓、黄粉虫、蚕蛹等绞成的肉浆，按20%的比例均匀掺拌入甲鱼饵料或鳗鱼饵料中投喂，驯食1~2天。驯食成功后，可逐渐减少动物性饵料的配比。
饲料投喂应坚持“四定”原则，即定时、定量、定质、定位。气温低、气压低时少投，天气晴好、气温高时多投，以第二天早上不留残饵为准，投饲量为黄鳝体重的2%~4%。
水质管理
保持水质清洁，定期更换水，避免水质恶化。
控制水温，适宜的水温范围为18℃~28℃，新水注入温度与鳝池水温相差不宜超过3℃。
保持适当的养殖密度，避免密度过大导致水质恶化。
养殖设施
在稻田中可装黑光灯或日光灯引诱昆虫供黄鳝摄食。
选择向阳空地、田块、旧水沟建池，并在池塘里用竹子搭起支架，将笼子的四个角固定在支架上，每个笼子里设一个食物台。
疾病防治
定期检查黄鳝的健康状况，及时发现并处理疾病。
保持养殖环境的卫生，避免外界干扰和污染。
日常管理
每天傍晚进行饲料投喂，根据黄鳝的生长阶段调整投喂量和时间。
观察黄鳝的活动情况，及时调整养殖措施。
通过以上方法，可以在晚上有效地养殖黄鳝，提供充足的营养和适宜的生活环境，从而促进黄鳝的健康生长。
